Krém készítése:
Kezdjük a sütemény szívével, a krémmel. Egy lábasban keverd össze a tejet, tojássárgáját, vaníliás cukrot, cukrot és a kukoricakeményítőt. Közepes lángon, folyamatos keverés mellett melegítsd, amíg sűrűsödni kezd. Amikor eléri a megfelelő állagot, tedd át habzsákba, és tedd félre.
Sütemény alap:
Egy tálban keverd össze a tojásokat, cukrot és az olajat. Add hozzá a lisztet, az élesztőt és a citromhéjat, majd gyúrd össze, amíg egy homogén tésztagolyót kapsz. Oszd el a tésztát két részre, az egyik felét tedd be a fagyasztóba. A másik felét nyújtsd ki korong alakúra.
Formázás és töltés:
Sütemény kiszúróval szaggasd ki a tésztát, majd helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsire. Mindegyik kis tésztakorongra tegyél egy kocka barackot, majd kanalazz rá bőségesen a krémből.
Vedd ki a fagyasztóból a tészta másik felét, és kend be vele minden egyes süteményt. Ez a lépés gondoskodik a sütemény ropogós, varázslatos rétegéről, amely igazán különlegessé teszi az élményt.
Sütés:
Előmelegített sütőben, 180°C-on süsd kb. 15–20 percig, amíg aranybarnára sülnek. Hagyjuk egy kicsit hűlni, mielőtt megkóstolnád.
Ez az íz- és textúra kombináció valóban egy kulináris élvezetek világába repít. Ezek a sütemények nemcsak finomak, hanem bizonyítékai annak is, hogy a konyhádban bármi megtörténhet – még a varázslat is. Lepd meg szeretteidet ezekkel a sütikkel, amelyek eltűnnek gyorsabban, mint ahogy kimondanád: „Mennyei!
