A tészta előkészítése:
- Egy nagy tálban keverd össze a cukrot, az olajat és a paradicsompürét, amíg sima lesz.
- Add hozzá a vizet és a szódabikarbónát (vagy sütőport), majd lassan keverd bele a lisztet, amíg rugalmas, de nem ragadós tésztát kapsz.
- A tésztát oszd négy egyenlő részre, és nyújtsd ki vékony lapokká.
- Minden lapot süss ki egy sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben, 180°C-on 6-8 percig, vagy amíg enyhén aranybarnák nem lesznek.
A krém elkészítése:
- Egy lábasban keverd össze a lisztet, a cukrot és a reszelt kókuszot. Adj hozzá fokozatosan a hideg tejet, és keverd, hogy ne legyenek csomók.
- Tűzhelyen, alacsony lángon főzd, folyamatos keverés mellett, amíg sűrű nem lesz, mint egy puding.
- Ha kész, vedd le a tűzről, és adj hozzá vaníliakivonatot.
- Ha a krém kihűlt, keverd hozzá a puha vajat, és mixeld, amíg finom és légies nem lesz.
A sütemény összeállítása:
- Az első tésztalapot helyezd egy tálcára, és kenj rá egyenletesen egy réteg krémet.
- Ismételd a rétegezést, amíg az összes lapot el nem használtad, és a krém el nem fogy.
- A tetejét szórd be bőven reszelt kókuszzal.
Utolsó simítások:
Hagyd a süteményt legalább 4-5 órára a hűtőben, vagy egész éjszakára, hogy a tésztalapok megpuhuljanak. Téglalapokra vagy rombuszokra vágva tálald.
Tipp: Ha ünnepi megjelenést szeretnél, díszítheted csokoládéreszelékkel vagy vékony csokoládéöntettel.
Jó étvágyat és sikeres sütést! 🎂
