- Fél csésze natúr joghurt
- 1/4 teáskanál chipotle fűszerkeverék
- Egy csipet bors, összetört fokhagyma és só
- Kevés víz (a kívánt állag eléréséhez)
Korianderes szósz:
- Egy marék friss koriander, finomra vágva
- Fél teáskanál fehér ecet
- 2 evőkanál fehér ecet
- 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- Só és bors ízlés szerint
- 1/4 csésze olívaolaj vagy más kedvenc olaj
- 30 g görög joghurt
- Kevés víz (a kívánt állaghoz)
Elkészítés
Krémes joghurtos szósz:
Keverd össze az összes hozzávalót egy tálban, amíg sima, homogén masszát nem kapsz. Ízlés szerint sózd, borsozd, és adj hozzá citromlevet.
Mustáros-mézes vinaigrette:
Tedd az összetevőket egy befőttes üvegbe, zárd le, majd rázz erősen, amíg jól össze nem áll.
Mexikói szósz:
Keverd össze a joghurtot a fűszerekkel, majd adj hozzá vizet fokozatosan, amíg el nem éred a kívánt állagot.
Korianderes szósz:
Dobd össze az összes hozzávalót egy turmixgépbe, és keverd simára. Ha szükséges, adj hozzá még vizet.
Tippek a tálaláshoz és tároláshoz
- A szószokat légmentesen lezárt edényben a hűtőben 3-5 napig tarthatod.
- Mindig keverd vagy rázd meg őket használat előtt, hogy újra homogén állagúak legyenek.
- Tálald zöldsalátákkal, nyers zöldségekkel vagy akár grillezett húsok mellé.
Változatok
- Adj hozzá avokádót a joghurtos szószokhoz a krémesebb állagért.
- Cseréld ki a mézet juharsziruppal a vinaigrette-ben egy különleges ízért.
- A mexikói szószhoz adj hozzá lime-levet a hitelesebb ízvilágért.
Gyakran Ismételt Kérdések
1. Használhatok sima joghurtot görög joghurt helyett?
Igen, de a szósz hígabb lesz. Állítsd be az állagot kevesebb víz hozzáadásával.
2. Lehet más olajat használni olívaolaj helyett?
Természetesen! Próbáld ki a napraforgóolajat, avokádóolajat vagy bármilyen más kedvencedet.
3. Használhatom a szószokat marinádként?
Igen! A joghurtos alapú szószok és a vinaigrette-k kiválóak húsok és zöldségek pácolására.
Ezek a sokoldalú és ízletes szószok tökéletesek ahhoz, hogy salátáidat valódi gasztronómiai művészetté varázsold. Próbáld ki őket, és szabdítsd ízlésed szerint!
