- Omlós tészta elkészítése:
A vajat, cukrot, lisztet, sütőport és tojássárgákat alaposan gyúrd össze, amíg egységes tésztát nem kapsz. Oszd két részre: az egyiket tedd hűtőbe, a másikat fagyaszd le körülbelül 2 órára. - Almás krém:
Az almát vágd fel kisebb kockákra, add hozzá a vizet, citromlevet, cukrot és fahéjat. Kis lángon párold körülbelül 10 percig, míg az alma megpuhul és krémes állagú lesz. - Hab készítése:
A tojásfehérjéket verd kemény habbá, közben fokozatosan adagold hozzá a cukrot, majd keverd bele a keményítőt. - Tészta összeállítása:
A hűtőben pihentetett tésztát nyújtsd ki, és bélelj ki vele egy nagyobb sütőformát. Kanalazd rá az almás krémet, majd egyenletesen oszlasd el rajta a habot. A lefagyasztott tésztát reszeld rá a hab tetejére. - Sütés:
Előmelegített, 180 °C-os sütőben süsd kb. 45 percig, amíg a teteje aranybarna lesz.
Tálalási és tárolási tippek:
Az almáspitét érdemes kicsit langyosan fogyasztani, így a habréteg megőrzi ropogósságát. Hűtőben 3 napig eltartható, de legfinomabb a készítés napján.
Variációk:
- Morzsás verzió: A hab helyett almára szórhatsz házi morzsát.
- Más gyümölcsökkel: Cseréld le az almát körtére vagy szilvára a változatosság kedvéért.
- Gluténmentes: A lisztet válthatod gluténmentes lisztkeverékre, ha érzékeny vagy a gluténre.
Gyakran Ismételt Kérdések (GYIK):
Felhasználható készen vásárolt almás krém?
Igen, de a frissen készült házi krém sokkal intenzívebb ízt ad.
Muszáj habréteget tenni a tetejére?
Nem, elhagyható vagy más réteggel helyettesíthető, például vékony tésztaréteggel.
Milyen almafajta a legjobb?
A savanykás fajták, mint a Szara Reneta vagy az Antonówka, a legideálisabbak.
Összegzés:
Ez az egyszerű almás pite almás krémmel és ropogós habréteggel remek választás azoknak, akik kedvelik a hagyományos desszerteket egy kis modern csavarral. Könnyen elkészíthető, és ízlés szerint variálható. Próbáld ki, és élvezd az elkészítés minden pillanatát és a finom falatokat!
🍎✨
Ha szeretnéd, segítek akár nyomtatható formában vagy tippekkel a sütéshez is!
