- Egy tálban keverd össze a meleg tejet, a cukrot és az élesztőt. Hagyd állni 10 percig, amíg habzik.
- Add hozzá a lisztet, a sót, a tojást és az olvasztott vajat.
- Dagassz kb. 10 percig, amíg a tészta rugalmas és sima nem lesz.
- Fedd le egy konyharuhával, és hagyd kelni 1 órán át, amíg megduplázódik a térfogata.
Zsemle formázása:
- Miután megkelt a tészta, oszd fel 8 egyenlő részre.
- Formázz golyókat, és helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsire.
- Fedd le újabb 30 percre, hogy keljenek.
Sütés:
- Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra (légkeveréses mód).
- Kend meg a zsemléket a tojássárgája és tej keverékével az aranybarna színért.
- Süsd 15–18 percig, amíg aranybarnák és légiesek lesznek.
Hűtés és tálalás:
- Hagyd kihűlni egy rácsban.
- Tálald kedvenc kísérőedényeiddel!
Tárolási tippek:
- Frissesség: Legjobb aznap fogyasztani, de légmentesen 2 napig eláll.
- Fagyasztás: Lehet fagyasztani, majd 160°C-on 5 perc alatt melegíteni.
Változatok:
- Vajas zsemle: Süts után kenj meg olvasztott vajjal.
- Teljes kiőrlésű: Cseréld ki a liszt felét teljes kiőrlésűre.
- Magvakkal: Szórd meg szezámmaggal, mákkal vagy lenmaggal.
GYIK – Gyakran Ismételt Kérdések:
❓ Elkészíthetem este a tésztát, és reggel sütöm?
Igen! Tedd a hűtőbe éjszakára, reggel pedig formázd és süsd ki.
❓ Használhatok vizet tej helyett?
Igen, de a tej puhább, légiesebb zsemlét eredményez.
❓ Miért nem keltek meg a zsemléim?
Lehetséges okok: elavult élesztő, túl hideg tej vagy rövid kelési idő.
Ezek a zsemlék egyszerűen elkészíthetők és mindig sikerülnek! Próbáld ki, és a friss sült kenyér illata el fogja tölteni a konyhát! 🥖😊 Jó étvágyat!
