- Egy tálban keverd össze a langyos tejet, a cukrot és az élesztőt. Hagyd állni 10 percig, amíg habosodni kezd.
- Add hozzá a lisztet, a sót, a tojást és az olvasztott vajat.
- Dagassz kb. 10 percig, amíg a tészta rugalmas és sima nem lesz.
- Fedd le egy konyharuhával, és hagyd kelni 1 órán át, amíg megduplázza a méretét.
Formázás:
- Miután megkelt a tészta, oszd fel 8 egyenlő részre.
- Formázz golyókat, és helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsire.
- Fedd le újabb 30 percre, hogy keljenek.
Sütés:
- Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra (légkeveréses mód).
- Kend meg a kis zsemléket a tojássárgája és tej keverékével az aranybarna színért.
- Süsd 15–18 percig, amíg szép aranybarnák és légiesek lesznek.
Tálalás:
- Hagyd kihűlni egy rácsos tálcán.
- Tálald kedvenc kísérőédességgel vagy egyszerűen frissen!
Tippek a tároláshoz:
- Frissesség: A legfinomabb frissen, de légmentes dobozban akár 2 napig is eláll.
- Fagyasztás: Lehet fagyasztani, majd 160°C-os sütőben 5 perc alatt melegíteni.
Változatok:
- Vajas zsemlék: Süts után kenj meg olvasztott vajjal.
- Teljes kiőrlésű: Cserélj ki felét a lisztből teljes kiőrlésűre.
- Magvakkal: Szórd meg szezámmaggal, mákkal vagy lenmaggal.
GYIK – Gyakran Ismételt Kérdések:
❓ Elkészíthetem a tésztát este, és reggel süthetem?
Igen! Tedd a dagasztott tésztát a hűtőbe éjszakára, reggel pedig formázd és süsd ki.
❓ Használhatok vizet tej helyett?
Igen, de a tej teszi puhábbá és légiesebbé a zsemléket.
❓ Miért nem keltek meg a zsemléim?
Lehetséges okok: elavult élesztő, túl hideg tej, vagy túl rövid kelési idő.
Ez a recept egyszerű, és mindig sikerül! Próbáld ki, és a friss sült kenyér illata el fogja tölteni a konyhád! 🥖😊 Jó étvágyat!
