- A padlizsán előkészítése: Mossuk meg alaposan a padlizsánt, majd vágjuk vékony szeletekre vagy kockákra (ízlés szerint). Szórjunk rá egy csipet sót, és hagyjuk 10 percig állni, hogy kicsapódjon a felesleges nedvesség.
- A serpenyő felmelegítése: Közepes lángon hevítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben.
- Fokhagyma pirítása: Pirítsuk aranybarnára a fokhagymát, amíg illatos nem lesz. 🧄✨
- A padlizsán sütése: Adjuk hozzá a padlizsánszeleteket a serpenyőbe. Mindkét oldalukon süssük 3-4 percig, amíg aranybarnák és puha nem lesznek.
- Fűszerezés: Szórjuk meg a provence-i fűszerkeverékkel, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, majd locsoljuk meg citromlével a frissességért. 🍋
Tálalás és tárolási tippek:
- Tálalás: A padlizsán serpenyőben kiváló köretként, salátákhoz vagy szendvicsfeltétként is tálalható. 🥗🥪
- Tárolás: A maradékot légmentesen zárható edényben a hűtőben akár 2 napig is eltarthatjuk. Tálalás előtt egy kis olajban melegen felmelegíthetjük.
Változatok:
- Sajtos: Parmezán vagy fetasajt szórása extra ízért. 🧀
- Csípős: Chilipehely hozzáadása egy kis pikáns ízvilághoz. 🌶️
- Keleti: Tahin öntése és friss petrezselyem a végén egy keleti hangulathoz. 🌿
Gyakori kérdések:
- Lehet sütni a padlizsánt sütőben serpenyő helyett?
- Természetesen! 200°C-on 20-25 perc alatt aranybarna és puha lesz. 🔥
- Hogyan kerüljük el, hogy a padlizsán túl sok olajat szívjon magába?
- A sózás és a 10 percnyi pihentetés segít csökkenteni az olajfelvételt. �
- Mivel helyettesíthető a provence-i fűszerkeverék?
- Próbáljunk ki oregánót, kakukkfüvet vagy bazsalikomot. 🌱
Kóstold meg ezt a könnyű és ízletes padlizsán receptet, és élvezd a változatos ízeket! 😊
