-
Főzd meg a burgonyát forrásban lévő vízben 5 percig. Ezután add hozzá a zöldbabot, és főzd további 5 percig.
-
Tedd bele a zöldborsót is, majd főzd még 2 percig, vagy amíg minden zöldség megpuhul.
-
Egy másik edényben főzd meg a tojásokat 8 perc alatt. Ha elkészültek, öblítsd le őket hideg vízzel, majd hámozd meg.
-
Keverd össze az öntet hozzávalóit egy tálban: őrölj friss borsot, és aprítsd fel a zöldfűszereket.
-
Forgasd össze a főtt zöldségeket az öntettel, majd add hozzá a salátadarabokat, és óvatosan keverd össze.
-
Tedd az összes hozzávalót egy nagy tálba, majd a feldarabolt tojásokat is add hozzá. A tetejét szórd meg egy kevés fekete borssal.
Dietetikus megjegyzései
Ez a saláta gazdag tápanyagokban, és teljes értékű ételként szolgál, hiszen tartalmaz szénhidrátot, fehérjét, valamint rengeteg vitamint és ásványi anyagot.
Fontos azonban, hogy aki testsúlycsökkentésre törekszik, figyeljen a mennyiségekre, mert a saláta viszonylag magas kalóriatartalmú.
Javasolt a zöldségeket ízlés szerint variálni, hogy tovább növeljük a tápértéket.
Bár a tojássaláta egészséges választás lehet diétázóknak is, az olívaolaj mennyiségét célszerű a diétához igazítani.
Tojássaláta cukorbetegeknek
Ez a recept viszonylag magas zsírtartalommal és kalóriával bír, így cukorbetegeknek csak mértékkel ajánlott, a napi energia- és zsírbevitel pontos kiszámításával.
A sajt hozzáadása esetén érdemes zsírszegény vagy zsírmentes változatot választani, hogy csökkentsük a zsír- és koleszterintartalmat, így támogatva a szív- és érrendszer egészségét.
A fehérjebevitelre is figyelni kell, nehogy megterhelje a veséket.
Külön érdemes figyelni a receptben felhasznált keményítő mennyiségére is.
Tojássaláta szívbetegeknek
A szívbetegek számára javasolt csak a főtt tojásfehérjét fogyasztani, mivel a tojássárgája magas zsír- és koleszterintartalmú.
A só hozzáadását szintén érdemes kerülni, hiszen az alapanyagok önmagukban is tartalmaznak elegendő nátriumot.
Tojássaláta várandósoknak
Ez a saláta nagyszerű választás a várandós nők számára is, mivel minden fontos tápanyagcsoportot tartalmaz, amire szükségük lehet: fehérjét, szénhidrátot, egészséges zsírokat, valamint ásványi anyagokat, például vasat és kalciumot, amelyek kulcsfontosságúak az anya és a magzat egészséges fejlődéséhez.
A magas fehérjetartalom hosszabb időre jóllakottságérzetet biztosít, ami különösen hasznos lehet az első trimeszterben, amikor az émelygés és hányinger gyakori.
Fontos, hogy a tojásokat teljesen átsütve vagy megfőzve fogyasszuk, mivel a félig főtt tojás fertőzésveszélyt jelenthet az anyára és a babára nézve.
