- Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, élesztőt és a sót. Add hozzá a zúzott fokhagymát és a szárított zöldfűszereket, ha használsz.
- Öntsd hozzá a langyos vizet, és fakanállal vagy szilikon spatulával keverd össze, míg egynemű, ragacsos tésztát kapsz – ne aggódj, ha nem sima.
- Fedd le a tálat fóliával vagy tiszta konyharuhával, és hagyd pihenni meleg helyen legalább 8 órán át (ideális esetben egy éjszakán át).
- A megkelt tésztát öntsd egy kivajazott vagy kiolajozott formába (pl. püspökkenyér formába). A tetejét enyhén megszórhatod liszttel.
- Tedd a kenyeret hideg sütőbe, majd állítsd a hőmérsékletet 200°C-ra. Süsd kb. 45–50 percig, amíg szép aranybarna és ropogós héjat nem kap.
- Sütés után vedd ki a formából, és hagyd teljesen kihűlni rácson.
Tálalási és tárolási tippek:
- Melegen a legfinomabb, például fűszervajjal vagy olívaolajba mártogatva.
- Tárold vászonzsákban vagy sütőpapírba csomagolva – így 2–3 napig is friss marad.
- Ha tovább szeretnéd eltartani, szeletelve fagyaszd le, és pirítóban melegítsd újra.
Változatok, ha új ízekre vágysz:
- Sajtos változat: keverj a tésztába ½ bögre reszelt sajtot (például mozzarellát vagy cheddart).
- Pikáns változat: adj hozzá egy csipet chilit vagy aprított jalapeñót.
- Zöldfűszeres: gazdagítsd friss fűszerekkel, mint petrezselyem, bazsalikom vagy kakukkfű.
- Gluténmentes: használj gluténmentes lisztkeveréket – az állaga más lesz, de az íz továbbra is nagyszerű.
Ez a kenyér remek alaprecept, amit könnyen a saját ízlésedhez alakíthatsz – és még dagasztani sem kell!
