2. lépés: Sav hozzáadása
Amint a tej eléri a kívánt hőmérsékletet, vedd le a tűzről.
Adj hozzá fokozatosan ecetet vagy citromlevet, egy kanállal, amíg a tej alvadni nem kezd, és el nem válik a sajttól (szilárd rész) és a savótól (folyadék).
Tipp: Ha a tej nem alvad meg néhány perc után, adj hozzá egy kis extra savat.
3. lépés: A sajt leszűrése
Helyezz egy szűrőt egy nagy tálra, és béleld ki sajtvászonna vagy tiszta konyharuhával.
Öntsd a megalvadt tejet a szűrőbe, hogy a savó lecsepegjen az alatta lévő tálba.
Fogd össze a vászon szélét, és nyomd ki a felesleges nedvességet, hogy lágy sajt maradjon.
4. lépés: Ízesítés és formázás
Tedd a sajtot egy tiszta tálba, és keverd össze sóval. Ha szeretnéd, adj hozzá fűszereket, fokhagymát vagy gyógynövényeket.
Ha keményebb sajtot szeretnél, nyomd egy formába vagy egy kis tálba, amelyet sajtvászonna béleltél ki, majd hűtsd 1-2 órára.
5. lépés: Tálalás és élvezet
Miután megkeményedett, a házi készítésű sajtod készen áll a fogyasztásra! Kend kenyérre, szórd salátára, vagy egyszerűen csak élvezd kekszen.
Miért Fogsz Szeretni Ezt a Receptet?
- Testreszabható: Ízesítheted különböző fűszerekkel és gyógynövényekkel.
- Friss és Természetes: Nincsenek adalékanyagok vagy tartósítószer.
- Egyszerű Hozzávalók: Csak tej, sav és szükséges.
Profi Tippek a Sikerhez
- Válaszd a Megfelelő Tejet: Kerüld az UHT-tejet, mert nem alvad meg megfelelően.
- Hasznosítsd a Savót: A megmaradt savó kiváló smoothie-khoz, levesekhez vagy sütéshez – tele van fehérjével és tápanyagokkal.
- Kísérletezz: Próbálj ki más savanyú alapanyagokat, például savót vagy joghurtot, hogy különböző ízeket és textúrákat érj el.
Ezzel az otthoni sajtrecepttel bármikor élvezheted a friss, krémes sajt ízét. Tökéletes kezdőknek, és egy szórakoztató, kielégítő konyhai projekt. 
Élvezd a saját készítésű finomságodat!
