Öntsd a tejet egy nagy lábasba és közepes lángon melegítsd.
Időnként keverd, hogy ne égjen le. Használj hőmérőt, és melegítsd a tejet 88°C-ig (190°F), vagy amíg gőzölögni nem kezd és apró buborékok nem jelennek meg a szélein (ne hagyd felforrni).
2. lépés: Sav hozzáadása
Amint a tej eléri a kívánt hőmérsékletet, vedd le a tűzről.
Adj hozzá fokozatosan ecetet vagy citromlevet, egy kanállal, amíg a tej meg nem alvad és el nem válik a sajttól (szilárd rész) és a savótól (folyadék).
Tipp: Ha a tej nem válik el néhány perc után, adj hozzá egy kis extra savat.
3. lépés: A sajt leszűrése
Helyezz egy szűrőt egy nagy tálra, és béleld ki sajtvászonnaal vagy tiszta konyharuhával.
Öntsd a megalvadt tejet a szűrőbe, hogy a savó lecsepegjen az alatta lévő tálba.
Fogd össze a sajtvászon szélét, és nyomd ki a felesleges nedvességet, így marad egy lágy sajt.
4. lépés: Ízesítés és formázás
Tedd át a sajtot egy tiszta tálba, és keverd össze sóval. Ha szeretnéd, adj hozzá fűszereket, fokhagymát vagy gyógynövényeket.
Ha keményebb sajtot szeretnél, nyomd össze egy formába vagy egy kis tálba, béleld sajtvászonnaal, és hűtsd 1-2 órára.
5. lépés: Tálalás és élvezet
Miután megkeményedett, a sajt készen áll a fogyasztásra! Kend kenyérre, szórd salátára, vagy egyszerűen csak élvezd frissen.
Miért Fogsz Szeretni Ezt a Receptet?
- Testreszabható: Ízesítheted kedvenc fűszereiddel vagy gyógynövényekkel.
- Friss és Természetes: Nincsenek adalékanyagok vagy tartósítószerek.
- Egyszerű Hozzávalók: Csak tej, sav és szükséges.
Profi Tippek a Sikerhez
- Válaszd a Megfelelő Tejet: Kerüld az UHT-tejet, mert nem válik el megfelelően.
- Ne Dobd El a Savót: Használd smoothie-kban, levesekben vagy sütéshez – tele van fehérjével és tápanyagokkal.
- Kísérletezz: Próbáld ki savóval vagy joghurttal, hogy különböző ízeket és textúrákat érj el.
Ezzel az otthoni sajtrecepttel bármikor készíthetsz friss, krémes sajtot. Tökéletes választás kezdőknek, és egy szórakoztató, kielégítő konyhai projekt. 🧀✨ Élvezd a saját készítésű finomságodat!
