- Keverd össze a kétféle lisztet egy nagy tálban.
- Oldd fel az élesztőt és a cukrot a langyos tejben, majd add hozzá a liszthez, és alaposan keverd össze.
- Add hozzá a sót és a langyos vizet, és dagaszd a tésztát kézzel. A cél, hogy rugalmas és enyhén ragacsos legyen.
- Fedd le a tésztát egy tiszta konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen 30 percig.
- Vajazz ki két kenyérformát (25 cm x 12 cm), és szórj bele egy kevés zabpelyhet az aljára (opcionálisan).
- Miután a tészta megkelt, gyúrd át óvatosan, és oszd el a formákban. Takard le újra, és hagyd tovább kelni.
- Kend meg a kenyerek tetejét tojássárgájával, és szórd meg a kedvenc magjaiddal.
- Süsd előmelegített sütőben 180°C-on (alsó-felső sütés) kb. 45 percig. A kenyér akkor kész, ha az alját megütve kongó hangot ad.
- A kenyereket közvetlenül a sütés után vedd ki a formából, és hagyd hűlni.
Ez a házi kenyér nemcsak friss és finom, hanem az elkészítés során az illata is otthonos légkört varázsol. Tökéletes választás a családi reggelikhez vagy egy esti étkezéshez.
