A fagyasztott kenyérnek van még egy előnye: remekül lehet pirítani. A megfagyott kenyér egyenletesebben sül meg, és ropogósabb lesz, mint a nem fagyasztott változat. Ez annak köszönhető, hogy a fagyasztás során képződő jégkristályok megváltoztatják a kenyér szerkezetét, így az jobban reagál a hőre a pirítás során.
Hogyan segít a fagyasztás a pazarlás csökkentésében?
A kenyér lefagyasztása kiváló módja annak is, hogy csökkentsd az élelmiszerpazarlást. Ahelyett, hogy kidobnád a megszáradt vagy megpenészedett kenyeret, hetekig – sőt akár hónapokig – is eltarthatod fagyasztva. Ezzel nemcsak pénzt takarítasz meg, hanem a környezetedre is pozitív hatással vagy.
Összegzés
Legközelebb, amikor friss kenyeret vásárolsz vagy sütsz otthon, gondolj arra, hogy lefagyaszd egy részét. Meg fogsz lepődni, mennyire friss és finom marad kiolvasztás után, és milyen kényelmes, ha mindig van otthon jó minőségű kenyér. A fagyasztás könnyen a kedvenc kenyértárolási módszereddé válhat – egyszerű, praktikus, és hosszú távon is megéri.
