Rend a konyhában: Gyors és tiszta módszer a hal pikkelyeinek eltávolítására
Bevezetés:
A halpikkelyek eltávolítása sokak számára az egyik legnehezebb és legkellemetlenebb lépés a halfeldolgozás során – különösen, mert a pikkelyek hajlamosak szétszóródni az egész konyhában. Szerencsére van egy egyszerű trükk, amellyel ez a folyamat gyors, tiszta és rendkívül hatékony lehet. Mindössze egy erősebb műanyag zacskóra van szükség, és pillanatok alatt megszabadulhatunk a pikkelyektől anélkül, hogy minden csupa halmaradvány lenne. Íme, hogyan csináljuk!
Amire szükség lesz:
- 1 friss hal (pl. pisztráng, tőkehal, lazac vagy más)
- 1 erősebb műanyag zacskó (lehetőleg zárható vagy élelmiszer-tároló típus)
- 1 széles pengéjű halfiléző kés
- Vágódeszka (opcionális)
Lépésről lépésre:
1. A hal előkészítése:
Először is tisztítsuk meg a halat: távolítsuk el a belsőségeket, majd alaposan mossuk le hideg víz alatt.
2. A hal zacskóba helyezése:
Tegyük a halat (vagy egy részét) a műanyag zacskóba. Fontos, hogy a zacskó jól záródjon, de ne legyen túl szoros, hogy legyen hely a hal mozgatásához. Ez a trükk megakadályozza, hogy a pikkelyek szanaszét repüljenek.
3. A pikkelyek eltávolítása:
Zárjuk le a zacskót, majd kezünkkel dörzsöljük végig a halat a zacskón belül – határozott, de kíméletes mozdulatokkal. A súrlódás hatására a pikkelyek maguktól leválnak. Ha szükséges, a kés élével is rásegíthetünk a makacsabb részeknél, de ügyeljünk arra, hogy ne sértsük meg a hal bőrét.
4. A hal kivétele:
Miután a pikkelyek nagy része lejött, nyissuk ki a zacskót, és vegyük ki a halat. Ha maradt rajta néhány pikkely, azokat kézzel, finoman leszedhetjük.
5. Tisztítás:
A zacskót egyszerűen kidobhatjuk, a kezünket pedig mossuk meg alaposan.
Tipp a további feldolgozáshoz és tároláshoz:
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
