- A tészta elkészítése:
A vajat, porcukrot, reszelt citromhéjat és tojássárgákat habosra keverjük. Ezután fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, a sütőport és a tejet, míg sima állagú tésztát nem kapunk. - A masszát egy sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, majd előmelegített sütőben 180°C-on kb. 30 percig sütjük.
- Az almás töltelék:
A reszelt almát a cukorral egy lábasban elkeverjük, majd hozzáadjuk a pudingport, a rumot és (ha használunk) a mazsolát. Az egészet addig pároljuk, míg az alma megpuhul. - A félig megsült tésztára egyenletesen rákenjük az almás tölteléket, elsimítjuk, majd megszórjuk fahéjas cukorral.
- A habréteg:
A tojásfehérjéket a citromlével kemény habbá verjük, miközben fokozatosan hozzáadjuk a cukrot. Végül beleforgatjuk a kókuszreszeléket, és a habot az almás réteg tetejére simítjuk. - Az egész süteményt visszatesszük a sütőbe, és további 30 percig sütjük, amíg a teteje aranybarnára nem pirul.
Tipp:
Ez a sütemény ideális egy hétvégi ebéd után desszertként, de akár ünnepi alkalmakra is megállja a helyét. A banánízű puding különleges ízt ad az almás rétegnek, a kókuszos hab pedig könnyed lezárása ennek az ízletes édességnek.
Jó étvágyat kívánunk!
