1. Alap előkészítése
- Bélelj ki egy 20×20 cm-es sütőformát sütőpapírral.
- Hagyd túllógni a széleken, hogy könnyen kiemelhető legyen.
- Enyhén kend meg kókuszolajjal.
2. Földimogyoró aprítása
- Tedd a pirított mogyorót aprítógépbe, és dolgozd durvára.
- Ha szeretnél darabosabb textúrát, tegyél félre belőle egy keveset.
3. Massza elkészítése
- Add a kimagozott datolyát, a kakaót, a fahéjat és a kókuszolajat (vagy mogyoróvajat) a gépbe.
- Dolgozd össze, amíg ragadós masszát kapsz.
- Ha a keverék túl száraz, adj hozzá még egy kevés olajat.
4. Szeletek formázása
- Nyomkodd a masszát a sütőformába, ügyelve az egyenletes elosztásra.
- Egy pohár aljával simítsd el a tetejét.
- Szórd meg a tetejét még egy kis mogyoróval, és ha szeretnéd, csorgass rá olvasztott csokoládét.
5. Dermesztés és szeletelés
- Hűtsd legalább 30 percig, hogy megszilárduljon.
- Vágd 12-16 szeletre, és tárold zárható dobozban.
Tápérték egy szeletre (12 szelet esetén)
- Kalória: 140
- Fehérje: 4 g
- Szénhidrát: 16 g
- Rost: 3 g
- Természetes cukor: 12 g
- Egészséges zsírok: 8 g
Elkészítési idő
- Előkészítés: 15 perc
- Dermesztés: 30 perc
- Összesen: kb. 45 perc
Tippek a tökéletes szeletekhez
Hozzávalók minősége számít
- Friss, puha datolyát használj
- Sózatlan, pirított mogyoróval dolgozz
- Jó minőségű kakaóporral fokozd az ízt
Textúra beállítása
- Ne aprítsd túl a hozzávalókat – a darabos mogyoró kellemes állagot ad
- Ha száraz a massza, pár csepp kókuszolaj segíthet
Formázás trükkjei
- Vizes kézzel könnyebb formázni
- Jól nyomkodd le, hogy tartós legyen
- Hűtsd pergamenlapok között rétegezve, ha előre dolgozol
Variációk és helyettesítők
Más magvak:
- Mandula
- Kesudió
- Magkeverék
- Napraforgómag (mogyorómentes opció)
Ízesítők:
- Espresso por
- Narancshéj
- Vaníliakivonat
- Tengeri só
- Aszalt gyümölcsök
Gyakori kérdések
Miért nem áll össze a massza?
Valószínűleg túl száraz a datolya – adj hozzá egy kevés kókuszolajat, vagy előtte áztasd be rövid időre.
Le lehet fagyasztani?
Igen, akár 3 hónapig is eláll a fagyasztóban.
Mennyi ideig tárolható?
Hűtőben akár 2 hétig is friss marad.
Ketogén diétába illik?
Nem, a datolya természetes cukortartalma miatt nem számít ketogén ételnek.
Tárolási tippek
Hűtőben:
- Légmentesen zárható dobozban
- Rétegek között sütőpapírral
- 2 hétig eltartható
Fagyasztóban:
- Egyenként csomagolva
- Fagyasztózacskóban
- Hűtőben kiolvasztva fogyasztható
Szobahőmérsékleten:
- Maximum 24 óráig
- Hűtve a legjobb fogyasztani
Összegzés:
Ezek az egyszerűen elkészíthető csokis-datolyás energiaszeletek tökéletes egyensúlyt kínálnak a természetes édesség, az egészséges zsírok és a csokoládé íze között. Tökéletesek edzés előtt, tízóraira vagy amikor csak egy tápláló édességre vágysz.
Szeretnél több egészséges finomságot? Nézd meg a következő oldalon!
