A szerény portuláka nemcsak szívós és könnyen termeszthető, de tápanyagokban gazdag szuperzöld is, amely támogatja az immunrendszert, szépíti a bőrt, és még a szívednek is jót tesz.
A portuláka (Portulaca oleracea), más néven kövér porcsin, egy sokoldalú, tápláló és meglepően ízletes növény, amelyet évszázadok óta használnak világszerte a népi gyógyászatban és a konyhákban. Bár sokan gyomnövényként tekintenek rá, valójában rendkívül értékes zöldségféle – finom, egészséges, és bármely kertben könnyedén megterem. Íme, miért érdemes közelebbről is megismerkedni vele!
1. Ízletesebb, mint gondolnád
A portuláka enyhén savanykás, friss ízvilága a spenótra vagy a zsázsára emlékeztet. Nyersen is fogyasztható, de főzve, pirítva vagy turmixokban is remekül működik. Kellemes textúrája és lágy aromája miatt sokoldalúan felhasználható a konyhában.
2. Omega-3 zsírsavakban gazdag
Kevesen tudják, de a portuláka több omega-3 zsírsavat tartalmaz, mint bármely más leveles zöldség. Ezek a zsírsavak segíthetnek a vérnyomás csökkentésében, a gyulladások mérséklésében és a szív egészségének megőrzésében.
3. Vitaminbomba a tányérodon
A növény kiváló forrása a következő vitaminoknak:
- A-vitamin: támogatja a látást és a bőr egészségét
- C-vitamin: erősíti az immunrendszert
- E-vitamin: antioxidáns hatású
- B-vitaminok: köztük riboflavin, niacin és folsav
4. Gazdag ásványi anyagokban
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
