Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevíts fel kevés olívaolajat.
Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és pirítsuk addig, amíg átlátszó nem lesz.
Adjuk hozzá a póréhagymát és a zellert az edénybe, és főzzük, amíg el nem kezdenek puhulni.
A zöldségeket elkészítjük:
Keverjük össze a felkockázott sárgarépát, a pirospaprikát, a cukkinit és a burgonyát.
Jól keverjük össze, hogy az összes zöldséget összekeverjük.
Fűszerezzük és lassú tűzön főzzük:
Adjuk hozzá a darált fokhagymát, chili borsot (ha használunk), sót, fekete borsot és kakukkfüvet.
Mindent jól összekeverünk.
Fedjük le az edényt fedővel, és hagyjuk párolni a zöldségeket 5-7 percig, hogy kiengedjék az ízüket.
Adjuk hozzá a húslevest, és lassú tűzön főzzük:
Felöntjük a zöldségalaplével, és enyhén felforraljuk a levest.
Csökkentse a hőt, és párolja körülbelül 15 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak.
A krutonokat elkészítjük:
Amíg a leves forr, melegítse elő a sütőt 180°C-ra (350°F).
A kenyérszeleteket kockákra vágjuk a krutonokhoz.
Egy tepsibe tesszük és meglocsoljuk olívaolajjal.
Megszórjuk sóval, szárított fokhagymával, pirospaprikával és oregánóval.
Keverjük, hogy egyenletesen bevonódjon.
Süssük a krutonokat az előmelegített sütőben körülbelül 10 percig, vagy amíg aranybarnák és ropogós nem lesznek.
Befejezés és tálalás:
Ha kész a leves, vegyük le a tűzről, és keverjük össze az apróra vágott petrezselyemmel.
A forró levest tálakba osztjuk, és mindegyik adagot egy marék elkészített krutonnal díszítjük.
Felszolgálási javaslatok
Tálaljuk a levest ropogós kenyérrel vagy friss zöldsalátával.
Díszítsük egy kanál tejföllel vagy egy megszórjuk reszelt parmezán sajttal a gazdagság érdekében.
Párosítsa egy pohár kedvenc fehérborával a teljes étkezés érdekében.
Főzési tippek
A krémesebb állag érdekében turmixoljon egy adag levest, és keverje vissza az edénybe.
Szabja testre a zöldségeket az évszaknak vagy személyes preferenciáinak megfelelően.
Adjon hozzá babot vagy lencsét az extra fehérjeért és a tömegért.
Táplálkozási előnyök
Gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban: Ez a leves gazdag A- és C-vitaminban, káliumban és rostokban a különféle zöldségekből.
Alacsony kalóriatartalmú: nagyszerű lehetőség egy könnyű és egészséges étkezéshez.
Antioxidáns tulajdonságok: Az olyan összetevők, mint a fokhagyma, a chili paprika és a friss fűszernövények, antioxidáns hatást fejtenek ki.
Táplálkozási információk
Vegetáriánus
Vegán (ha a kruton vegán kenyérrel készült)
Gluténmentes (ha a kruton gluténmentes kenyérrel készült).
Következtetés
Végső soron ez a kiadós zöldségleves házi krutonnal több, mint egy étkezés – ez egy tál tele kényelemmel és táplálékkal, amely biztosan kielégíti testét és lelkét.
Élénk színeivel, intenzív ízeivel és egészséges összetevőivel olyan étel, amely minden kanálnak örömet okoz. Akár egy hideg téli éjszakán, akár könnyű ebédként fogyasztják egy napsütéses délutánon, ez a leves a kulináris repertoár fő elemévé válik.
Tehát gyűjtse össze szeretteit, öntsön levest, és élvezze az otthoni főzés egyszerű örömeit. Jó étvágyat!