Ismerd meg a csalánt, a rejtett tápanyagok tárházát és egy különleges csalánlevest
Sokan nem is sejtik, hogy szinte a lábuk alatt egy igazi kincs rejtőzik: a csalán. Bár gyakran bosszantó gyomként tekintenek rá, valójában rendkívül értékes növény, amely gazdag tápanyagokban, és sokoldalúan használható a konyhában és a természetgyógyászatban egyaránt. A csalán tele van vasal, C-vitaminnal, magnéziummal és kalciummal, így ideális része lehet az egészséges étrendnek. Készíthetünk belőle aromás teákat, leveseket, salátákat, sőt még pestót is. Ismerd meg ezt a különleges csalánlevest, amely ízével és tápanyagtartalmával egyaránt meglep majd.
Hozzávalók:
- 500 g friss csalánlevél (lehetőleg fiatal, tiszta helyről szedett)
- 1 nagy fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 közepes burgonya
- 1 liter zöldségalaplé
- 2 evőkanál olívaolaj
- ½ pohár kókusztej (opcionális, a krémes állagért)
- Só, bors ízlés szerint
- Egy csipet szerecsendió
- Fél citrom leve
A recept többi része a következő oldalon folytatódik
