Fontos megemlíteni a benne található értékes mikrotápanyagokat is. A tojás gazdag B-vitaminokban, különösen B12-vitaminban, amely nélkülözhetetlen a vörösvérsejtek képződéséhez és az idegrendszer megfelelő működéséhez. Ezenkívül tartalmaz D-vitamint is, amely elősegíti a kalcium felszívódását és hozzájárul az erős csontozat fenntartásához. A lutein és zeaxantin nevű antioxidánsok pedig védenek a szembetegségek ellen, és lassítják a szem öregedését.
A tojás rendszeres fogyasztása a szív- és érrendszer egészségére is jótékony hatással lehet. Bár korábban a koleszterintartalma miatt aggályosnak tartották, a legújabb kutatások szerint a legtöbb ember esetében ez nem jelent valódi kockázatot. Éppen ellenkezőleg, a tojás fogyasztása növelheti a „jó” HDL-koleszterin szintjét, amely segít csökkenteni a szívbetegségek kockázatát.
Összegzésként elmondható, hogy a tojás rendkívül tápláló és szervezetünk számára előnyös élelmiszer. A kiegyensúlyozott étrend részeként rendszeresen fogyasztva sokféle egészségügyi előnyt nyújthat anélkül, hogy komoly kockázattal járna. Fehérjéi, vitaminjai és ásványi anyagai révén remek választás mindazok számára, akik szeretnének egészségesen étkezni.
