- A céklák előkészítése: A főtt céklát reszeld finom vagy közepes lyukú reszelőn. Tedd egy nagy lábasba.
- Citromlé hozzáadása: Keverd össze a citromlévet a reszelt céklával.
- Az uborkák elkészítése: A friss uborkát reszeld durvára vagy vágd apróra. Add hozzá a lábasba.
- A tojások elkészítése: A keményre főtt tojásokat reszeld vagy aprózd fel, majd add hozzá a leveshez.
- Az újhagyma feldolgozása: Finomra vágd, és szórd a lábasba.
- A kapor feldolgozása: Finomra vágd, majd mozsárban sóval együtt péld ki, hogy leve eresszen. Add hozzá a leveshez.
- A folyadékok hozzáadása: Öntsd hozzá a hideg kefirt vagy joghurtot, majd az ásványvizet.
- Fűszerezés: Ízesítsd sóval, őrölt fekete borssal és mustárral, majd alaposan keverd össze.
- Hűtés és tálalás: A legjobb ízért hűtsd néhány órára a hűtőbe, mielőtt tálalod.
Tippek és variációk
- Friss alapanyagok: A legjobb ízért használj friss uborkát és céklát.
- Ízlés szerint módosítható: Adj hozzá több zöldfűszert, például petrezselymet vagy snidlinget az ízek fokozásához.
- Allergiabarát változat: Gluténmentes, és a tojás elhagyásával vegetáriánussá teheted.
Egészségügyi előnyök
- Tápanyagdús: A céklarépa és az uborka vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag.
- Hidratáló: Az uborka magas víztartalma segít a folyadékellátásban.
- Fehérjebevitel: A keményre főtt tojás jó fehérjeforrás.
Tálalási ötletek
- Friss zöldfűszerekkel szórd meg, például kapornak vagy petrezselyemmel.
- Tálald ropogós kenyérrel, hogy laktatóbb legyen.
- Egy kis tejföl hozzáadásával krémesebbé teheted.
Tárolás és maradék
- A maradékot légmentesen záródó edényben a hűtőben akár 3 napig is eltarthatod.
- Tálalás előtt keverd át, mert a hozzávalók ülepedhetnek.
Összegzés
Ez a hideg céklás-uborkaleves tökéletes nyári fogás, amelyet újra és újra meg akarsz főzni. Friss ízei, krémes állaga és tápanyagdús összetevői miatt ideális választás a forró napokon, amikor egy könnyű ételre vágysz. Tálald előételként, köretként vagy főfogásként kedvenc kiegészítőiddel.
Gyakran Ismételt Kérdések
- Másféle céklát is használhatok? Igen, kísérletezz aranycéklával vagy cukorrépával a színesebb megjelenésért.
- Lehet kefir vagy joghurt nélkül készíteni? Igen, íróval helyettesítheted, hogy hasonló savanykás ízt kapj.
- Előre elkészíthető? Természetesen! A hűtőben történő érleléssel még intenzívebb lesz az íze.
- Gluténmentes? Igen, minden hozzávaló természetesen gluténmentes.
