- Az alap elkészítése:
A kekszet darálja finomra aprítógépben, vagy egy zacskóban sodrófával törje össze.
A vajat olvassza meg kis lábasban vagy mikrohullámú sütőben.
Keverje össze az összetört kekszet az olvasztott vajjal, amíg nedves, tömör állagot nem kap.
Egy kb. 24 cm átmérőjű tortaforma alját bélelje ki sütőpapírral, majd nyomkodja bele egyenletesen a kekszes masszát.
Tegye a hűtőbe kb. 15 percre, hogy megdermedjen az alap. - A sajttöltelék összeállítása:
Melegítse elő a sütőt 160 °C-ra (légkeveréses).
Egy nagy tálban keverje simára a túrót és a cukrot.
Egyesével adja hozzá a tojásokat, minden egyes után alaposan keverje el.
Adja hozzá a tejszínt, lisztet, fahéjat, vaníliakivonatot és a citromhéjat, majd keverje össze alaposan. - Sütés:
Öntse a sajttölteléket az előkészített alapra.
Süsse kb. 60-70 percig. A sütő kikapcsolása után hagyja bent a tortát további 30 percig, így lassan hűl le, ami megakadályozza a repedést. - Hűtés és tálalás:
Vegye ki a sütőből és hagyja teljesen kihűlni.
Tálalás előtt szórja meg fahéjjal, és díszítheti tejszínhabbal vagy friss gyümölcsökkel is.
Tippek:
- A fahéjas sajttorta másnap a legfinomabb, amikor az ízek igazán összeérnek.
- Hűtőben, fóliával lefedve 3-4 napig tárolható.
- Ízlés szerint adhat a töltelékhez mazsolát vagy apróra vágott almát is, hogy még gazdagabb legyen az ízvilág.
Jó étvágyat kívánunk! 🍰
