1. lépés: Rétes tészta
A lisztet keverd össze a porcukorral, sóval és sütőporral. Adj hozzá hideg vajat, és kézzel vagy kés aprítással dolgozd össze, míg morzsa állagú lesz. Tedd hozzá a tojássárgáját, és gyorsan gyúrd össze. Fóliába csomagolva 30 percre hűtsd le.
2. lépés: Az aljzat sütése
Nyújtsd ki a tésztát, és helyezd egy sütőpapírral kibélelt (kb. 24×24 cm-es) tepsibe. Villával szurkáld meg, majd 180°C-ra előmelegített sütőben 10-12 percig süsd. Hagyd kihűlni.
3. lépés: Sajtmassza
A túrót keverd simára a cukorral és vaníliás cukorral. Egyenként add hozzá a tojásokat, folyamatos keverés mellett. Öntsd hozzá az olvasztott vajat, a pudingport és a tejet, majd mixeld újra simára. Öntsd a masszát a megsült tésztára, és 170°C-on 45-50 percig süsd. A sütés után hagyd kinyitott sütőajtó mellett kihűlni.
4. lépés: Tejszínkrém
A tejszínből kemény habot keverj a porcukorral, majd keverd össze a mascarponéval. A kihűlt tortára kenheted a krémet.
5. lépés: Díszítés
Szórd meg porcukorral, és díszítsd mandulalevéllel vagy citromhéjjal.
Miért érdemes ezt választani?
A ropogós rétes tészta tökéletes alapot ad a lágy sajtmasszának, míg a tejszínkrém könnyedséget és eleganciát visz a desszertbe. Ez a torta hagyományos ízeket ötvöz modern megjelenéssel, így tökéletes választás a húsvéti ünnepre.
Változatok
- Klasszikus: Egyszerűen a sajtmasszával és tejszínkrémnel.
- Citromos: Adj hozzá citromlé
