- A bab előkészítése: Mossa meg a babot, majd áztassa hideg vízben egy éjszakára. Reggel öntse le a vizet, majd főzze friss vízben, amíg majdnem megpuhul.
- Az alap elkészítése: Egy nagy lábosban pirítsa meg az apróra vágott hagymát olajon, amíg aranybarna lesz. Adja hozzá a lereszelt sárgarépát és a kockára vágott paprikát.
- A füstölt hús hozzáadása: Tegyük a lábosba a darabokra vágott füstölt oldalast, és pirítsuk együtt néhány percig.
- Összeöntés: Adjuk hozzá a babot, a babérleveleket, és öntsünk annyi vizet, hogy ellepje az alapanyagokat. Főzzük kis lángon, amíg a bab és a hús is puha lesz.
- Befejezés: Keverjük hozzá a paradicsompürét és az apróra zúzott fokhagymát. Ízesítsük sóval és borssal, majd főzzük még 10 percig.
- Tálalás: Szórjuk meg apróra vágott friss petrezselyemmel tálalás előtt.
Tippek a tálaláshoz és tároláshoz:
- Tálaljuk házi kenyérrel vagy friss puliskával.
- A hűtőben 2-3 napig eláll, fogyasztás előtt melegítsük fel.
Változatok:
- A füstölt oldalas helyett használhatunk füstölt kolbászt egy különleges ízvilágért.
- Egy kis tejföl hozzáadásával krémesebbé tehetjük a levest.
Gyakori kérdések:
- Használhatok konzerv babot?
Igen, de mindenképpen szűrjük le és öblítsük át előtte. - Hogyan készíthetem vegetáriánus változatban?
Hagyjuk ki a füstölt húst, és helyettesítsük plusz zöldségekkel, például zellerrel vagy pasztinákkal. - Lehet fagyasztani a levest?
Természetesen! Hagyjuk teljesen kihűlni, majd légmentesen zárható edényben tegyük a fagyasztóba.
Ez a fasóleves füstölt hússal tökéletes választás családi ebédekhez, meleget és gazdag ízeket hozva az asztalra. Próbálja ki, és élvezze ezt a hagyományos román specialitást!
