1. A lencse előkészítése
- A vöröslencsét hideg vízben alaposan öblítsd át.
- Tedd egy nagy tálba, és öntsd fel vízzel.
- Legalább 3 órán át (vagy egy éjszakán keresztül) áztasd.
- Áztatás után szűrd le teljesen.
2. A kenyértészta elkészítése
- A leszűrt lencsét tedd turmixgépbe vagy aprítógépbe.
- Add hozzá az apróra vágott hagymát, a fokhagymát, a tojásokat, az olívaolajat, a sütőport, a köményt, kurkumát, sót és borsot.
- Dolgozd össze sima, enyhén darabos, de homogén masszává.
- Végül keverd bele a frissen aprított petrezselymet és kakukkfüvet.
3. Sütés
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (légkeveréses módban).
- Béleld ki a kenyérformát sütőpapírral vagy kend ki enyhén zsiradékkal.
- Öntsd bele a masszát, és egy spatulával simítsd el a tetejét.
- Szórd meg szezámmaggal vagy napraforgómaggal, ha szeretnéd.
- Süsd 35–40 percig, amíg a kenyér aranybarna és rugalmas tapintású lesz.
4. Hűtés és tálalás
- Hagyd a formában 10 percig hűlni.
- Ezután óvatosan borítsd ki, és rácson hagyd teljesen kihűlni, mielőtt felszeletelnéd.
Praktikus tippek:
- A lencse beáztatása kötelező: ez biztosítja a megfelelő állagot liszt használata nélkül.
- Fűszerezés saját ízlés szerint: bátran kísérletezz rozmaringgal, korianderrel vagy akár füstölt paprikával is.
- Sütési idő figyelése: Minden sütő más; 30 perc után ellenőrizd, hogy átsült-e – egy beleszúrt késnek tisztán kell kijönnie.
- Állag: Ez a kenyér természetes módon tömörebb, mint a hagyományos kenyér, de puha és laktató.
Miért érdemes kipróbálni ezt a lisztmentes, fehérjedús lencsekenyeret?
- Gluténmentes: Tökéletes választás gluténérzékenyek vagy glutént kerülők számára.
- Növényi fehérjeforrás: A vöröslencse magas fehérjetartalma ideálissá teszi sportolók, vegetáriánusok és tudatos étkezők számára.
- Alacsony glikémiás index: Segít az energiaszint egyenletesen tartásában, csökkenti az éhségrohamokat.
- Rostban gazdag: Támogatja az emésztést és hosszan tartó teltségérzetet biztosít.
- Egyszerű és gazdaságos: Kevés hozzávalóból, kevés eszközzel, olcsóbban elkészíthető, mint a bolti speciális kenyerek.
Próbáld ki ezt az egyszerű, mégis tápláló receptet, és fedezd fel, milyen finom lehet egy kenyér liszt nélkül is!
