- Burgonya előkészítése: A burgonyát reszeld le nyersen, majd facsard ki alaposan a levét. Ezután keverd hozzá a tojást és fokozatosan adagold hozzá a lisztet, amíg formázható tésztát kapsz.
- Gombócok formázása: Nedves kézzel formázz kisebb gombócokat a tésztából, majd forrásban lévő sós vízben főzd ki őket, amíg feljönnek a víz felszínére (ez általában 3-5 percet vesz igénybe).
- Káposzta elkészítése: Egy serpenyőben pirítsd meg az apróra vágott szalonnát, add hozzá a felkockázott hagymát, és dinszteld üvegesre. Ezután keverd hozzá a savanyú káposztát, öntsd fel a vízzel, tedd bele a babérlevelet és a szegfűborsot, majd főzd puhára.
- Tálalás: A kifőtt burgonyagombócokat tálald a fűszeres savanyú káposztával. A tetejére tehetsz még egy kevés pirított szalonnát is ízlés szerint.
Ez a fogás kiváló választás hidegebb napokra – laktató, ízletes, és igazán megmelengeti a gyomrot. Ráadásul egyszerű alapanyagokból készül, így könnyen beilleszthető a családi menübe.
