🔹 Hozzávalók előkészítése:
-
Válaszd szét a tojásfehérjéket a sárgájától.
-
Verd fel a tojásfehérjéket kemény habbá egy csipet sóval.
🔹 Tojáskrém:
-
Keverd ki a tojássárgákat a cukorral, amíg világos, habos krémet kapsz.
-
Add hozzá az olvasztott vajat, a mascarponét (vagy a friss sajtot), a citromlevet és a vanília kivonatot. Keverd simára.
🔹 Hozzávalók kombinálása:
-
Fokozatosan forgasd bele a tojásfehérjehabot a tojássárgás krémbe, óvatos mozdulatokkal, hogy megőrizze a habosságát.
🔹 Sütés:
-
Öntsd a masszát egy kb. 24 cm átmérőjű, sütőpapírral bélelt tortaformába.
-
Süsd 160°C-on 40–45 percig, amíg aranybarna és rugalmas tapintású lesz.
🔹 Hűtés:
-
Hagyd teljesen kihűlni a formában, hogy megőrizze a könnyű állagát.
Tálalási és tárolási tippek:
🔹 Tálalás:
Hűtve kínáld, tejszínhabbal, friss gyümölcsökkel vagy porcukorral megszórva. Tökéletes egy csésze tea vagy kávé mellé.
🔹 Tárolás:
Légmentesen záródó dobozban, hűtőben tárold. 2–3 napig friss marad, de a legfinomabb az elkészítést követő első 24 órában.
Variációk:
✅ Csokis verzió:
Adj 50 g kakaót vagy olvasztott csokoládét a tojássárgás krémhez.
✅ Gyümölcsös verzió:
Keverj bele málnát, áfonyát vagy apróra vágott epret sütés előtt.
✅ Cukormentes verzió:
Cseréld a cukrot természetes édesítőre, például eritritre.
Gyakran ismételt kérdések (GYIK):
❓ Használhatok másféle sajtot?
Igen, használhatsz jól lecsepegtetett friss sajtot vagy krémsajtot.
❓ Mi van, ha összeesik a sütemény?
Ez a desszert típus természetesen kissé összeesik sütés után. Az íze és állaga ettől még tökéletes marad.
❓ Fagyasztható ez a sajttorta?
Igen, lefagyasztható, csak jól csomagold be, hogy ne vegyen át szagokat a fagyasztóból.
❓ Milyen topping illik hozzá?
Friss gyümölcsök, gyümölcsszószok vagy tejszínhab remek választás hozzá.
Ez egy könnyen elkészíthető és különlegesen finom recept, amely bármilyen alkalomra tökéletes. Próbáld ki, és élvezd az egyedi aromájú sajttortát!
