A puding elkészítése:
- Egy lábasban keverd össze a tejet, a cukrot és a pudingport.
- Közepes lángon főzd, amíg a keverék sűrű és krémes lesz.
- Fedd le frissentartó fóliával, hogy ne keletkezzen rajta kemény réteg, majd hagyd kihűlni.
A tészta elkészítése:
- Az élesztőt oldd fel a meleg tejben a cukorral együtt.
- Egy másik tálban keverd össze a tojássárgáját az olajjal, majd add hozzá az élesztős tejhez.
- Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót.
- Öntsd a nedves hozzávalókat a szárazakhoz, és gyúrd sima, rugalmas tésztává.
A tekercsek formázása:
- Nyújtsd ki a tésztát lisztezett felületen, majd vágd hosszú csíkokra.
- Minden csíkot vágj 7 egyenlő részre felülről, majd a tövébe tegyél egy kanál pudingot.
- Óvatosan csavard fel a tésztát, hogy a puding benne maradjon.
Sütés:
- Helyezd a tekercseket sütőpapírral bélelt tepsire.
- Kend meg felvert tojással, majd előmelegített sütőben, 170°C-on süsd 15-20 percig, amíg aranybarnák nem lesznek.
Díszítés:
Ha kihűltek, szórd meg porcukorral, hogy még vonzóbbak legyenek.
Tippek a tálaláshoz és tároláshoz
- Tálalás: Frissen sütve a legjobb, tea vagy kávé mellett. Kiváló reggelinek vagy desszertnek.
- Tárolás: Légmentesen zárható edényben 1-2 napig tarthatók. Hosszabb ideig fagyasztva is elállnak, csak sütés előtt melegítsd fel őket.
Gyakran ismételt kérdések (GYIK)
- Lehet száraz élesztőt használni friss helyett?
Igen, kb. 7 g száraz élesztő (1 csomag) válthatja ki a frisset. - Más töltelékkel is készíthető?
Természetesen! Próbáld ki lekvárral, csokikrémmel vagy édes túróval. - Hogyan kerülhetem el, hogy a pudingon kemény réteg keletkezzen?
Fedd le frissentartó fóliával úgy, hogy az érintse a puding felszínét. - Más liszttel is elkészíthető?
A sima liszt a legjobb, de próbálkozhatsz teljes kiőrlésűvel is, a folyadékmennyiséget igazítva.
Ez az egyszerű, de ízletes recept garantáltan elnyeri a tetszésedet! Próbáld ki még ma, és éld át a pudingos tekercsek különleges ízét!
