- Zöldségek előkészítése: A karfiolt és brokkolit szedd rózsáira. Ha nagyobb brokkolit használsz, vágd kisebb darabokra. Alaposan mosd meg őket hideg víz alatt.
- Előfőzés: Egy nagy lábasban forralj vizet sóval. Tedd bele a karfiol és brokkoli rózsákat, és főzd 2-3 percig, amíg enyhén megpuhulnak. Ezután szűrd le a zöldségeket, és hagyd, hogy lecsöpögjenek.
- Sütés előkészítése: Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (légkeveréses). Egy tepsit bélelj ki sütőpapírral, és tedd rá a zöldségeket. Locsold meg olívaolajjal, majd szórd meg fokhagymával, sóval, borssal és oregánóval, és alaposan keverd össze, hogy a fűszerek egyenletesen eloszoljanak.
- Sütés: Tedd a tepsit a sütőbe körülbelül 20 percre, amíg a zöldségek enyhén megpirulnak. Ezután szórd meg a reszelt sajttal és opcionálisan zsemlemorzsával, majd süsd további 5-7 percig, amíg a sajt elolvad és aranybarnává válik.
- Tálalás: A kész zöldségeket vedd ki a sütőből, és tálald őket melegen. Tökéletesek húsok mellé, de önálló ételként is megállják a helyüket.
Tippek a tálaláshoz és tároláshoz:
- Tálalás: A sült karfiol és brokkoli remekül illik joghurtos, fokhagymás vagy paradicsomos szósszal. Frissességet adhatnak neki a kedvenc fűszernövények, mint a bazsalikom vagy petrezselyem.
