- Az olajon üvegesre pirítjuk a hagymát.
- Hozzáadjuk a fokhagymát és a chilit, majd 1 percig pirítjuk.
- Beleöntjük a paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, és alacsony lángon kb. 15 percig főzzük.
- Végül belekeverjük a bazsalikomot.
Carbonara szósz
Hozzávalók:
- 150 g bacon vagy pancetta, kockára vágva
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 4 tojássárgája
- 50 g reszelt sajt (pl. parmezán vagy pecorino)
- só és bors ízlés szerint
Elkészítés:
- A bacont ropogósra sütjük, majd hozzáadjuk a fokhagymát, és 1 percig pirítjuk.
- Egy tálban felverjük a tojássárgáját, hozzáadjuk a reszelt sajtot, majd sóval és borssal ízesítjük.
- A főtt tésztát összekeverjük a baconnel és fokhagymával, majd óvatosan hozzáadjuk a tojásos keveréket, hogy krémes szósz jöjjön létre.
Marinara szósz
Hozzávalók:
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 fej vöröshagyma, apróra vágva
- 400 g paradicsom
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 teáskanál oregánó
- só és bors ízlés szerint
Elkészítés:
- Az olajon megpirítjuk a hagymát, amíg puha lesz.
- Hozzáadjuk a fokhagymát, és rövid ideig pirítjuk.
- Beleöntjük a paradicsomot, megsózzuk, megborsozzuk, oregánóval ízesítjük, majd kb. 20 percig főzzük, amíg besűrűsödik.
Pesto szósz
Hozzávalók:
- 2 marék friss bazsalikom
- 2 gerezd fokhagyma
- 100 g fenyőmag
- 100 ml olívaolaj
- 50 g reszelt parmezán
- só és bors ízlés szerint
Elkészítés:
- A bazsalikomot, fokhagymát, fenyőmagot, olajat és sajtot turmixgépben sima pasztára keverjük.
- Sóval és borssal ízesítjük.
Alfredo szósz
Hozzávalók:
- 50 g vaj
- 200 ml 30%-os tejszín
- 50 g reszelt parmezán
- 1 teáskanál olasz fűszerkeverék (opcionális)
- só és bors ízlés szerint
Elkészítés:
- A vajat serpenyőben megolvasztjuk, majd hozzáadjuk a tejszínt, és alacsony lángon néhány percig főzzük.
- Belekeverjük a parmezánt, amíg elolvad, majd fűszerezzük olasz fűszerrel, sóval és borssal.
Reméljük, hogy ezek a receptek hasznosak lesznek az Ön konyhájában! 😊
