1️⃣ A tészta előkészítése:
- Egy nagy tálba keverd össze a langyos vizet az élesztővel és a cukorral. Hagyd állni 5-10 percig, amíg az élesztő habosodni kezd.
- Adj hozzá lisztet és sót, majd keverd össze fakanállal, amíg a hozzávalók egyenletesen el nem keverednek (a tészta ragacsos lesz, de ez normális!). Fedd le frissentartó fóliával, és hagyd kelni 1,5-2 órán át egy meleg helyen, amíg a tészta megduplázza a térfogatát.
2️⃣ A tepsi előkészítése:
- Kenj ki egy tepsit olívaolajjal. Öntsd bele a megkelt tésztát, és ujjaiddal nyújtsd szét óvatosan, hogy egyenletesen kitöltse a formát. Hagyd pihenni 20-30 percig.
3️⃣ A fokhagyma hozzáadása:
- Vágd vékony szeletekre a fokhagymagerezdeket. Ujjaiddal nyomj kis mélyedéseket a tésztába, és helyezd bele a fokhagymaszeleteket. Locsolj rá olívaolajat, majd szórd meg durva sóval és őrölt borssal.
4️⃣ Sütés:
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra, majd süsd a fokácciát 20-25 percig, amíg a teteje aranybarna és ropogós nem lesz.
5️⃣ Opcionális befejezés:
- Ha kivetted a sütőből, kenj rá egy kis vajat az extra ízért.
6️⃣ Tálalás:
- Vágd szeletekre és tálald melegen. Tökéletes nassolnivalóként, saláták mellé vagy levesek kíséretéhez.
Tárolási és tálalási tippek
- A fokáccia szobahőmérsékleten 1-2 napig eláll, egy tiszta konyharuhába csomagolva, hogy puha maradjon.
- Ha tovább szeretnéd tartani, tedd légmentesen zárható tárolóba vagy ételhordóba.
- Ízletes melegítve is: pár perc alatt visszanyeri ropogósságát a sütőben.
Változatok
- Fűszeres fokáccia: Adj hozzá rozmaringot vagy kakukkfüvet a tésztához az extra aromáért.
- Paradicsomos fokáccia: Tegyél felbevágott koktélparadicsomot a tészta tetejére sütés előtt egy friss és színes változathoz.
- Olívás fokáccia: Gyúrj az olajbogyókat a tésztába mediterrán ízekért.
