1. Élesztős keverék elkészítése:
Egy nagy tálban keverd össze a langyos vizet és a langyos tejet. Szórd rá az élesztőt és a cukrot, majd hagyd állni 5–7 percig, amíg habosodni kezd. Ez azt jelzi, hogy az élesztő aktív.
2. Tészta készítése:
Add hozzá a tojást és az olvasztott vajat az élesztős keverékhez, majd jól keverd össze. Fokozatosan add hozzá a lisztet és a sót, amíg a tészta összeáll. Tedd a tésztát lisztezett felületre, és dagaszd 8–10 percig, amíg sima és rugalmas lesz. Helyezd vissza egy kivajazott tálba, fedd le, és hagyd kelni meleg helyen 1 órán át, vagy amíg duplájára nő.
3. Fokhagymás vaj:
Egy kis tálban keverd össze a puha vajat, az aprított fokhagymát, a friss petrezselymet és a mézet, hogy egynemű masszát kapj.
4. Kenyér formázása és töltése:
Miután a tészta megkelt, nyújtsd ki lisztezett felületen téglalap alakúra. Kend meg egyenletesen fokhagymás vajjal, majd szórd rá a reszelt mozzarellát. Tekerj fel a tésztát szorosan a hosszabbik oldalánál. Vágd fel a tekercset darabokra, és helyezd őket vágott oldaluk felfelé egy kivajazott sütőformába.
5. Utolsó simítások:
Kend meg a kenyér tetejét a tojássárgája és tej keverékével, majd szórd meg mákkal. Hagyd pihenni a sütőformában még 30 percig.
6. Sütés:
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Süsd a kenyeret 25–30 percig, amíg aranybarna és átsült.
7. Tálalás:
Hagyd néhány percet hűlni, majd élvezd melegen a legfinomabb ízélményért.
Ez a fokhagymás-mozzarellás kenyér tökéletes választás minden étkezéshez, és egyszerűen elkészíthető. Friss, ínycsiklandó, és minden falatja egy igazi ízorgia. Jó étvágyat! 🍞🧄🧀
