- Szitáld a lisztet egy nagy tálba. A közepébe készíts mélyedést, és üsd bele a tojásokat.
- Fokozatosan keverd össze a tojásokat a liszttel, miközben folyamatosan adagolod hozzá a tejet. Fontos, hogy közben kézi habverővel keverd, így elkerülheted a csomósodást.
- Add hozzá az olvasztott vajat, a sót, valamint a cukrot (ha használsz), és keverd egészen simára. A legjobb eredmény érdekében pihentesd a tésztát legalább 30 percig a hűtőszekrényben.
- Melegíts fel egy tapadásmentes serpenyőt közepes-magas hőfokon, és kenj meg egy kevés vajjal.
- Önts a serpenyőbe kb. 1/4 csészényi tésztát, és körkörös mozdulatokkal oszlasd el, hogy vékony, egyenletes palacsinta legyen belőle.
- Süsd körülbelül 1-2 percig, amíg a szélei enyhén megbarnulnak, és könnyen elválik a serpenyőtől.
- Fordítsd meg, és süsd a másik oldalát is még kb. 30 másodpercig, amíg világos aranyszínű lesz.
- Ismételd meg a folyamatot a maradék tésztával, és szükség esetén mindig adj egy kevés vajat a serpenyőbe.
- A palacsintákat melegen tálald, ízlés szerint friss gyümölcsökkel, Nutellával, lekvárral, citromos cukorral, tejszínhabbal vagy akár sós töltelékkel – például sonkával és sajttal.
Kívánsz egy francia reggeli hangulatot? Ezek a palacsinták pont azt hozzák el – egyszerűek, mégis különlegesek.
