- Egy nagy tálban szitáld át a lisztet. Készíts a közepébe egy mélyedést, és üsd bele a tojásokat.
- Keverd össze a tojásokat a liszttel, közben fokozatosan adagold hozzá a tejet, és folyamatosan keverd, hogy ne legyen csomós a tészta.
- Add hozzá az olvasztott vajat, a sót és, ha szeretnéd, a cukrot is. Keverd addig, amíg sima, csomómentes masszát kapsz. Ha teheted, tedd a tésztát legalább 30 percre hűtőbe, hogy jobban összeálljon.
- Melegíts egy tapadásmentes serpenyőt közepes-magas hőfokon, és kenj rá egy kevés vajat.
- Önts egy keveset a tésztából (kb. 1/4 bögre), és mozgasd körkörösen a serpenyőt, hogy vékony palacsinta alakuljon ki.
- Süsd körülbelül 1-2 percig, amíg a szélei enyhén barnulni nem kezdenek, és könnyen meg tudod fordítani.
- Fordítsd meg, és süsd még körülbelül 30 másodpercig, míg enyhén aranybarna lesz.
- Ismételd meg a műveletet a maradék tésztával, szükség esetén adj hozzá vajat a serpenyőhöz.
- Melegen tálald kedvenc töltelékeiddel, például friss gyümölcsökkel, Nutellával, lekvárral, citromos cukorral, habtejszínnel, vagy akár sós feltétekkel, például sonkával és sajttal.
Egyszerű, könnyen elkészíthető, klasszikus francia palacsinta, amit könnyen a saját ízlésedhez igazíthatsz. Jó étvágyat!
