Töltsük meg jégkockatartót az aprított petrezselyemmel, és minden rekeszbe tegyünk egy kis extra szűz olívaolajat. Ez segít megőrizni a frissességet és az aromát. Tegyük be a fagyasztóba, és amikor szükség van rá, csak vegyünk ki egy-egy kockát az ételekhez.
A szakácsok tálas módszere – friss petrezselyem akár egy hónapig
A legismertebb és leghatékonyabb megőrzési technika a szakácsok körében a tálas módszer. Ehhez a petrezselymet alaposan meg kell mosni, majd jól megszárítani, és finomra aprítani egy tálban.
Ha a tál megtelt, az aprított petrezselymet légmentesen zárható üvegbe tesszük. Ezt követően az üveget hűvös, száraz helyen tároljuk – nem a hűtőben –, akár egy hónapon keresztül.
Természetesen a petrezselyem tárolásának más módjai is léteznek, de ez a módszer bizonyítottan hosszú ideig megőrzi a frissességet és az aromát.
