- A céklát előkészítjük: A főtt céklát finom vagy közepes reszelőn lereszeljük, majd egy nagyobb tálba tesszük.
- Hozzáadjuk a citromlevet: Ez segít kiemelni a cékla édes-földes ízét.
- Uborka reszelése: A friss uborkát nagylyukú reszelőn lereszeljük (vagy apróra vágjuk), és hozzáadjuk a céklához.
- Tojás felaprítása: A főtt tojásokat szintén lereszeljük vagy apró kockákra vágjuk, és a tálhoz adjuk.
- Zöldfűszerek: Az újhagymát finomra vágjuk, a kaprot sóval kissé összezúzzuk (pl. mozsárban, hogy jobban kiengedje az ízét), és ezeket is a keverékhez adjuk.
- Folyadékok hozzáadása: Hideg kefirt (vagy joghurtot) és ásványvizet öntünk hozzá.
- Ízesítés: Sóval, borssal, mustárral fűszerezzük.
- Hűtés: A legjobb ízhatás eléréséhez néhány órára tegyük hűtőbe.
Tippjeink a tökéletes ízhez:
- Mindig friss zöldségekkel dolgozz – különösen az uborka és cékla minősége kulcsfontosságú.
- Ízesíts bátran – ha szereted a friss petrezselymet vagy egyéb zöldfűszereket, bátran kísérletezz velük.
- Állag beállítása – ha sűrűn szereted, kevesebb vizet adj hozzá; ha inkább folyósabban, adj még kefirt vagy ásványvizet.
Egészségügyi előnyei:
- Tápanyagban gazdag – a cékla és az uborka tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal.
- Hidratáló hatású – az uborka magas víztartalma kiválóan segíti a folyadékpótlást.
- Fehérjeforrás – a tojás révén egyensúlyban tarthatod a napi fehérjebeviteled is.
Tálalási javaslatok:
- Díszítsd extra zöldfűszerrel – egy kevés friss kapor vagy petrezselyem még intenzívebbé teszi az élményt.
- Tálald ropogós kenyérrel – például kovászos vagy magvas kenyérrel kiváló, tartalmas ebéd lehet belőle.
- Adj hozzá tejfölt – egy kis kanál tejföl krémesebbé, gazdagabbá varázsolja.
Tárolás:
- A maradékot légmentesen záródó dobozban, hűtőszekrényben tárold, legfeljebb 3 napig.
- Tálalás előtt mindig keverd át, mivel az összetevők hajlamosak leülepedni.
Gyakran ismételt kérdések:
Használhatok más típusú céklát is?
Igen, például arany vagy csíkos céklát is, ha különlegesebb megjelenést szeretnél.
Lecserélhetem a kefirt?
Természetesen – natúr joghurt vagy író is tökéletes helyettesítő lehet.
Előre is elkészíthető?
Igen, sőt! Néhány órás hűtés után még finomabb lesz.
Vegetáriánusok is fogyaszthatják?
Igen, ha elhagyod a tojást, teljesen növényi alapúvá válik.
Gluténmentes ez a recept?
Igen, minden összetevő természetesen gluténmentes.
Összegzés:
Ez a céklás-uborkás hideg leves nemcsak frissítő és egészséges, de rendkívül könnyen elkészíthető is. Tökéletes választás nyári ebédre vagy vacsorára – akár előételként, akár önálló fogásként. Egyszerűen elkészíthető, könnyen variálható, és garantáltan felfrissít a legmelegebb napokon is.
