- A cékla előkészítése: A megfőtt céklát reszeld le finom vagy közepes lyukú reszelőn, majd tedd egy nagy tálba.
- Citromlé hozzáadása: Keverd össze a reszelt céklát a citromlével.
- Az uborka előkészítése: Az uborkákat nagy lyukú reszelőn reszeld le, vagy apróra vágd fel, majd add a céklához.
- A tojások feldolgozása: A kemény tojásokat reszeld le vagy aprítsd fel, és keverd az eddigi alaphoz.
- Az újhagyma feldarabolása: Az újhagymát vágd apróra, és add a tálhoz.
- A kapor előkészítése: Az apróra vágott kaprot mozsárban, egy kevés sóval törd meg, hogy kiengedje az aromáit, majd keverd a levesalaphoz.
- A folyadékok hozzáadása: Öntsd hozzá a hideg kefirt vagy joghurtot, majd az ásványvizet.
- Ízesítés: Sózd, borsozd, és add hozzá a mustárt ízlés szerint. Alaposan keverd össze.
- Lehűtés és tálalás: A legjobb ízélmény érdekében hűtsd a levest legalább néhány órán át hűtőszekrényben, mielőtt tálalod.
Tippek és variációk
- Használj friss alapanyagokat: A cékla és az uborka legyen friss, hogy az ízek igazán érvényesüljenek.
- Ízesíts bátran: Próbáld ki petrezselyemmel vagy még több újhagymával is.
- Állag szabályozása: Több vízzel vagy kefirrel hígíthatod, kevesebbel sűrítheted a levest.
Egészségügyi előnyök
- Tápanyagdús: A cékla és az uborka rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
- Hidratál: Az uborka magas víztartalma segít a hidratálásban.
- Fehérjeforrás: A főtt tojás remek fehérjeforrás.
Tálalási javaslatok
- Friss zöldfűszerrel díszítve: Egy kis extra kapor vagy petrezselyem még jobban kiemeli az ízeket.
- Ropogós kenyérrel: Egy szelet friss, ropogós kenyér tökéletes kiegészítő lehet.
- Tejföllel krémesebben: Egy teáskanál tejföllel a tetején még selymesebb lesz a leves.
Tárolás és maradékok
- Hűtve tárolható: A maradék levest jól zárható edényben, hűtőszekrényben 3 napig eltarthatod.
- Tálalás előtt keverd át: A hozzávalók leülepedhetnek, így tálalás előtt érdemes alaposan átkeverni.
Összegzés
Ez a hideg céklás-uborkás leves egy igazán frissítő nyári fogás, amit könnyen és gyorsan elkészíthetsz, és újra meg újra élvezettel fogyaszthatsz. A könnyed ízvilág, a krémes állag és a tápanyagokban gazdag alapanyagok együtt teszik ideálissá a nyári ebédekhez vagy vacsorákhoz. Tálald előételként, köretként vagy akár önálló fogásként – minden formában megállja a helyét!
Gyakran ismételt kérdések
Használhatok másfajta céklát is?
Igen, kipróbálhatod aranyszínű vagy csíkos céklával is, így még különlegesebb színe lesz a levesnek.
Kefir vagy joghurt helyett használhatok mást?
Természetesen – az író is jó alternatíva, hasonló savanykás ízvilággal.
Előre is elkészíthető ez a leves?
Igen, sőt, ha néhány órát áll a hűtőben, még finomabbá válik.
Vegetáriánusok is fogyaszthatják?
Igen, ha kihagyod a tojást, tökéletesen megfelel vegetáriánus étrendbe is.
Gluténmentes ez az étel?
Igen, a hozzávalók természetesen gluténmentesek, így gluténérzékenyek is bátran fogyaszthatják.
