- Cékla előkészítése: A főtt céklát reszeld le finom vagy közepes lyukú reszelőn, majd tedd egy nagy tálba.
- Citromlé hozzáadása: Keverd össze a reszelt céklát a citromlével.
- Uborka előkészítése: Az uborkát durvára reszeld le, vagy aprítsd finomra, majd add a céklához.
- Tojás feldolgozása: A főtt tojásokat reszeld le vagy vágd kis darabokra, és keverd a tálba.
- Újhagyma: Vágd finomra az újhagymát, és add hozzá.
- Kapor: A kaprot aprítsd fel, egy kevés sóval törd össze mozsárban, hogy kiengedje az ízét, majd ezt is tedd a leveshez.
- Folyadékok hozzáadása: Öntsd hozzá a hideg kefirt vagy joghurtot, majd az ásványvizet is.
- Ízesítés: Ízesítsd sóval, borssal és mustárral. Alaposan keverd össze.
- Hűtés: A legjobb íz érdekében tedd a levest néhány órára hűtőbe, mielőtt tálalod.
Tippek és variációk
- Friss hozzávalók: Használj lehetőleg friss uborkát és céklát a legjobb ízért.
- Ízesítés egyedileg: Nyugodtan adj hozzá más friss fűszernövényeket, például petrezselymet vagy metélőhagymát.
- Állag szabályozása: Ha hígabb levest szeretnél, adj több vizet vagy kefirt; ha sűrűbbet, akkor kevesebbet.
Egészségügyi előnyök
- Tápanyagban gazdag: A cékla és az uborka vitaminokban és ásványi anyagokban bővelkedik.
- Hidratálás: Az uborka magas víztartalma segíti a hidratáltság megőrzését.
- Fehérjeforrás: A főtt tojás kiváló fehérjeforrás, különösen egy könnyű nyári ételben.
Tálalási javaslatok
- Friss zöldfűszerek: Tálaláskor szórd meg friss kaporral vagy petrezselyemmel.
- Ropogós kenyérrel: Kínáld egy szelet friss, ropogós kenyérrel, így laktatóbb lesz.
- Tejföllel: Egy kanál tejföl a tetején krémesebbé teszi az ételt.
Tárolás és maradék
- Hűtve tárolva: A maradékot zárható dobozban tartsd hűtőben, legfeljebb 3 napig.
- Tálalás előtt keverd át: Az alapanyagok leülepedhetnek, ezért fogyasztás előtt érdemes újra összekeverni.
Összegzés
Ez a céklás-uborkás hidegleves tökéletes választás nyárra: frissítő, tápláló és gyorsan elkészíthető. Krémes állaga, élénk színei és gazdag ízvilága miatt könnyen a kedvenceddé válhat. Fogyaszthatod előételként, könnyű főételként vagy köretként – garantáltan felfrissít a legmelegebb napokon is.
Gyakran ismételt kérdések
Használhatok másfajta céklát is?
Igen, bátran próbálkozhatsz például aranyszínű vagy csíkos céklával, ha színesebb levest szeretnél.
Kefir vagy joghurt helyettesíthető?
Igen, íróval is elkészíthető, hasonlóan pikáns ízvilágot kapsz.
Elkészíthetem előre?
Természetesen! Sőt, néhány órás hűtés után még ízletesebb lesz.
Vegetáriánus változat is lehetséges?
Igen, a tojás elhagyásával vegetáriánus barát verziót kapsz.
Gluténmentes ez a recept?
Igen, az összes hozzávaló természetesen gluténmentes, így érzékenyek is fogyaszthatják.
