1. Agar-agar előkészítése
A port keverd el 100 ml vízben, majd forrald fel, és 1–2 percig főzd folyamatos keverés mellett, amíg teljesen feloldódik. Ezután tedd félre, hogy kicsit lehűljön.
2. Krémsajtos réteg elkészítése
A hideg habtejszínt verd fel kemény habbá a porcukorral. Add hozzá a krémsajtot, és alaposan keverd el, míg sima, egynemű állagot kapsz. Öntsd bele a kissé lehűlt agar-agar oldatot, és gyorsan dolgozd el, hogy egyenletesen elkeveredjen.
3. Rétegezés
Bélelj ki egy kisebb tortaformát sütőpapírral, majd az aljába helyezd el a babapiskótákat vagy kekszeket, enyhén lenyomva őket. Erre öntsd a krém felét, és simítsd el.
4. Kivi előkészítése
A meghámozott kiviket vágd vékony szeletekre, és rendezd el őket a krém tetején. Ezután öntsd rá a maradék krémet, és ismét simítsd el a tetejét.
5. Hűtés
Tedd a tortát hűtőszekrénybe legalább 4 órára, de még jobb, ha egész éjszakára. Így biztosan jól megdermed.
6. Tálalás
Tálalás előtt díszítsd a tetejét friss kivi szeletekkel és egy kevés mentalevéllel.
Összegzés:
Ez a könnyű, sütés nélküli torta tökéletes választás a nyári hőségben. Az agar-agar természetes módon biztosítja a megfelelő állagot, a kivi és a krémsajt párosa pedig üde, harmonikus ízvilágot kínál – mindezt egyszerű elkészítéssel és frissítő eredménnyel.
