- A bab előkészítése: Mossa át a babot, majd áztassa be hideg vízben éjszakára. Reggel öntse le a vizet, és főzze friss vízben, amíg majdnem megpuhul.
- Az alap elkészítése: Egy nagy lábosban pirítsa meg az apróra vágott hagymát olajon, amíg aranybarna lesz. Adja hozzá a lereszelt sárgarépát és a kockára vágott paprikát.
- A füstölt hús hozzáadása: Tegyük a lábosba a kockára vágott füstölt oldalast, és pirítsuk együtt néhány percig.
- Összeöntés: Adjuk hozzá a babot, a babérleveleket, és öntsünk annyi vizet, hogy ellepje az összetevőket. Főzzük kis lángon, amíg a bab és a hús teljesen puha lesz.
- Utómunkálatok: Keverjük bele a paradicsompürét és a zúzott fokhagymát. Ízesítsük sóval és borssal, majd főzzük még 10 percig.
- Tálalás: Szórjuk meg frissen aprított petrezselyemmel, és tálaljuk melegen.
Tippek a tálaláshoz és tároláshoz:
- Tálaljuk házi kenyérrel vagy meleg kukoricapürével.
- A hűtőben 2-3 napig eláll, fogyasztás előtt melegítsük fel.
Variációk:
- A füstölt oldalas helyett használhatunk füstölt kolbászt egy különleges ízvilágért.
- Egy kis tejföl hozzáadásával krémesebbé tehetjük a levest.
Gyakran ismételt kérdések:
- Használhatok konzerv babot?
Igen, de előtte öblítsük le alaposan. - Hogyan készíthetem vegetáriánus változatban?
Hagyjuk ki a füstölt húst, és helyettesítsük plusz zöldségekkel, például zellerrel vagy pasztinákkal. - Lehet fagyasztani a levest?
Természetesen! Hagyjuk kihűlni, majd légmentesen zárható edényben fagyasszuk le.
Ez a füstölt húsos bableves tökéletes választás családi ebédekhez, meleget és gazdag ízeket kínálva. Próbálja ki Ön is, és élvezze a hagyományos román ízeket!
