Fűszeres vegán serpenyős: Karfiol és fokhagymás gomba

by

  1. Karfiol előkészítése:
    A karfiolrózsákat gőzöld vagy blansírozd 3-4 percig, amíg majdnem puhák lesznek. Szűrd le, tedd félre.

  2. Aromák pirítása:
    Egy nagy serpenyőben közepes lángon melegítsd az olívaolajat. Add hozzá a hagymát és a fokhagymát, és pirítsd 2-3 percig, amíg megpuhulnak és illatoznak.

  3. Gomba sütése:
    Add hozzá a szeletelt gombát, és főzd 5-7 percig, időnként megkeverve, amíg levet enged és aranybarnára pirul.

  4. Fűszerezés:
    Szórd meg a gombát kakukkfűvel, rozmaringgal, sóval és borssal, majd alaposan keverd össze.

  5. Serpenyő tisztítása:
    Öntsd rá a zöldségalaplevet, és kevergetve kapard le az alján leragadt finom ízes darabokat. Párold még 1-2 percig.

  6. Összefőzés:
    Add hozzá a párolt karfiolt, keverd össze a gombával és fűszerekkel. Főzd további 5-7 percig, hogy az ízek összeérjenek.

  7. Opció – táplálékkiegészítő élesztőpehely:
    Ha szeretnéd a sajtos ízt, szórd rá az élesztőpelyhet, keverd össze.

  8. Végső ízesítés:
    Kóstold meg, és ha szükséges, sózd, borsozd még egy kicsit.

  9. Tálalás:
    Szórd meg friss petrezselyemmel, hogy színesebb és frissebb legyen. Melegen tálald főételként vagy köretként.

Variációk és tippek:

  • Használj friss fűszereket, mint a rozmaring vagy kakukkfű, hogy még intenzívebb legyen az íz.

  • Egy csipet chilipehely pikáns csavart adhat az ételnek.

  • Kísérletezz különböző gombafajtákkal, például portobelloval vagy laskagombával a textúra változtatásáért.

Tápérték (4 adag alapján, egy adag):

  • Kalória: 120 kcal

  • Zsír: 8 g

  • Szénhidrát: 9 g (nettó kb. 6 g)

  • Fehérje: 4 g

  • Rost: 3 g

  • Nátrium: 240 mg

Élvezd ezt a fokhagymás-gombás karfiolos vegán serpenyőst, amely meleg, ízletes és tápanyagokban gazdag növényi ételként tökéletes választás a mindennapokra!

Leave a Comment