Lengyel töltött káposzta recept, amit érdemes megismerni
Bevezetés
A gołąbki (ejtsd: go-womp-ki) a lengyel konyha egyik legjellegzetesebb és legnépszerűbb fogása, amely generációk óta helyet kap a családi asztaloknál. Az ízletes darált húsos-rizses töltelékbe burkolt, párolt káposztalevelek egyszerre idézik fel a házias ízeket és az otthon melegét. Minden háztartásban kicsit másképp készül, de a lényege mindig ugyanaz: egyszerű, mégis tartalmas és szerethető étel.
Ebben a cikkben bemutatjuk a hagyományos receptet, hasznos tálalási és tárolási tippekkel, valamint néhány izgalmas változattal, ha kipróbálnád másként is.
Hozzávalók
A gołąbkikhoz:
- 1 nagy fej fehér káposzta
- 500 g darált sertés- vagy marhahús (vagy a kettő keveréke)
- 1 csésze főtt rizs
- 1 fej vöröshagyma
- 1 tojás
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál vaj
- Só, bors ízlés szerint
- 1 teáskanál majoránna
A paradicsomszószhoz:
- 500 ml paradicsompüré vagy hámozott paradicsom konzerv
- 1 evőkanál sűrített paradicsom
- 1 csésze zöldség- vagy húsalaplé
- 1 evőkanál tejföl
- 1 teáskanál cukor
- Só, bors ízlés szerint
- 1 evőkanál szárított oregánó vagy bazsalikom
Elkészítés
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
