1. A csirkemell előkészítése
Mosd meg és töröld szárazra a húst. Sózd, borsozd, dörzsöld be olívaolajjal. Ha van időd, tedd hűtőbe 30 percre, hogy jobban átjárják az ízek.
Hevítsd fel a grillserpenyőt vagy grillt, és süsd a húst oldalanként 5–6 percig, míg aranybarna és átsült lesz. Ezután pihentesd pár percig, majd szeleteld vékony csíkokra.
2. A saláta összeállítása
Egy nagy tálba tedd a felaprított uborkát, paradicsomot, hagymát, paprikát, olívabogyót és a morzsolt fetát. Óvatosan keverd össze.
Locsold meg olívaolajjal, citromlével, sózd, borsozd ízlés szerint. Ismét óvatosan forgasd át, hogy a hozzávalók egyben maradjanak.
3. Tálalás
A saláta tetejére helyezd a csirkecsíkokat. Tálalhatod a tzatzikit mellé külön tálkában vagy közvetlenül a salátára csorgatva. Frissen az igazi!
Házi tzatziki receptje
Hozzávalók:
- 200 g sűrű görög joghurt
- 1/2 uborka, reszelve és kinyomkodva
- 1 gerezd fokhagyma, préselve
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál citromlé
- Só, bors ízlés szerint
Elkészítés:
Keverd össze az összes hozzávalót, és tedd a hűtőbe legalább 30 percre, hogy összeérjenek az ízek.
Tápérték és előnyök
Ez a saláta teljes értékű, tápláló étel:
- Fehérje: a csirkemellnek és a fetának köszönhetően
- Rostok és vitaminok: a friss zöldségekből
- Egészséges zsírok: olívaolajból és olívabogyóból
- Alacsony szénhidráttartalom: ideális alacsony szénhidráttartalmú étrendhez
Egy adag kb. 480 kcal-t tartalmaz – tökéletes egy könnyű ebédre vagy vacsorára.
Tippek és variációk
1. Mivel helyettesíthetem a csirkét?
Grillezett pulyka, garnélarák vagy falafel is jól illik hozzá – így vegetáriánus változatban is élvezhető.
2. Mivel dobhatom fel a salátát?
Pár levél rukkola, friss spenót vagy menta frissítő ízt ad hozzá.
3. Ha nincs feta?
Használhatsz kecskesajtot vagy zsírszegény salátasajtot.
Gyakori kérdések
Elkészíthetem előre a salátát?
A zöldségeket és a csirkét előkészítheted, de csak tálalás előtt keverd össze, hogy megőrizze frissességét.
Bevihetem munkába?
Igen. Tedd külön dobozba a zöldségeket, a húst és a szószt, és keverd össze közvetlenül evés előtt.
Le lehet fagyasztani a tzatzikit?
Nem ajánlott – a joghurt kiolvadás után kicsapódhat és megváltozhat az állaga.
Hogyan tároljam a maradékot?
Zárt dobozban, hűtőben 2 napig eláll. A tzatzikit külön tárold.
Milyen olívabogyó a legjobb?
A kalamata olívabogyó különösen ajánlott – intenzív íze jól passzol a többi hozzávalóhoz.
Összegzés
A görög csirkesaláta tzatzikivel remek példa arra, hogyan lehet egyszerű alapanyagokból friss, egészséges és ízletes ételt készíteni. 30 perc alatt elkészíthető, és kiváló választás hétköznapi étkezésekhez vagy könnyű nyári vendégvárónak is.
Próbáld ki, és élvezd a mediterrán hangulatot egy tányérban!
