1. lépés – A tojássárgák előkészítése
Egy tálban keverd habosra a tojássárgákat 60 g cukorral, amíg világos és könnyű állagú lesz. Add hozzá a keményítőt, a joghurtot és a reszelt citromhéjat. Alaposan keverd össze – egynemű, krémes állagot kell kapnod.
2. lépés – A tojásfehérjék felverése
Egy másik tálban verd kemény habbá a tojásfehérjéket a maradék 60 g cukorral – akkor jó, ha a hab fényes és „csúcsot” tart, ha kiemeled a habverőt.
3. lépés – Az alap és a hab összekeverése
Óvatosan keverd a tojásfehérjehabot a joghurtos masszához – spatulával, alulról felfelé forgatva, hogy a hab ne törjön össze.
4. lépés – Sütés
Öntsd a tésztát sütőpapírral bélelt 20 cm-es tortaformába. Simítsd el a tetejét, és tedd 170°C-ra előmelegített sütőbe (alsó-felső sütés) kb. 45 percre.
Sütés után hagyd a formában hűlni 10–15 percet, majd tedd rácsra és hűtsd ki teljesen.
5. lépés – Díszítés
Tálalás előtt szórd meg porcukorral – akár citromos mázzal vagy gyümölcsszeletekkel is díszítheted.
Konyhai tippek – A siker titka:
🥛 Használj zsíros, sűrű görög joghurtot (legalább 10% zsírtartalom).
🥚 A tojásokat szobahőmérsékleten használd – vedd ki őket a hűtőből legalább 1 órával előtte.
🧂 A porcukrot eritrittel is helyettesítheted – ha cukormentes változatot szeretnél.
🍋 A citromhéj helyett akár vaníliát is tehetsz bele (kivonat vagy vaníliarúd belseje).
⏱️ Ne nyisd ki idő előtt a sütő ajtaját – a sütemény összeeshet.
Tápérték (egy szeletre – kb. 1/8 sütemény):
- Kalória: kb. 180 kcal
- Fehérje: 9 g (a joghurt és a tojás miatt)
- Zsír: 6 g
- Szénhidrát: 20 g
- Rost: 0 g (lenmagpehellyel növelhető)
- Kalcium és D-vitamin: a joghurtból
- Probiotikumok: támogatják a bélrendszert
Tálalási ötletek – Tökéletes bármikor
- Reggeli kávé mellé – önmagában vagy gyümölccsel.
- Uzsonnára mentateával.
- Esti desszertként vaníliafagylalttal.
- Friss narancslével – ideális napindító.
Összegzés – Egy süti, amit mindenki szeretni fog
Ez a görög joghurtos sütemény több, mint egyszerű édesség – igazi példája annak, hogy kevés hozzávalóból is készíthető finom, tápláló, puha sütemény, akár liszt nélkül is. Gyors, fehérjében gazdag, és a család minden tagja örömmel fogadja majd.
Próbáld ki még ma – és tapasztald meg, milyen finom lehet egy lisztmentes sütemény is!
Jó étvágyat! 🥄🍰🍋
Tipp a végére:
Ha még krémesebb állagot szeretnél, használj sűrűbb, házi joghurtot vagy olyat, ami extra fehérjében gazdag.
