- Olaj a palacsinták sütéséhez
- Vaj a sütéshez
- Házi fokhagymás szósz – nem kötelező, de nagyon ajánlott!
Elkészítés lépésről lépésre:
🔸 1. A húsos töltelék – az étel lelke
A hagymát kevés olajon aranysárgára pirítjuk, hozzáadjuk a fokhagymát és a paprikát, majd pár percig együtt pároljuk.
Ezután beletesszük a darált húst, és közepes lángon átsütjük, míg teljesen meg nem pirul.
Fűszerezzük, végül hozzáadjuk a joghurtot és a ketchupot, majd alaposan elkeverjük. Hagyjuk kissé kihűlni.
🔸 2. A palacsinták – a könnyű burkolat
Süssük meg a palacsintákat kedvenc receptünk szerint – lehet klasszikus tojásos-tejes változat vagy akár kókuszlisztes, vegetáriánus verzió.
A kész palacsintákat tegyük egy tányérra, és takarjuk le konyharuhával, hogy ne száradjanak ki.
🔸 3. Töltés – az ízek találkozása
Mindegyik palacsintára kanalazzunk egy adagot a húsos töltelékből, majd tekerjük fel óvatosan.
Helyezzük őket egy hőálló tálba vagy mélyebb serpenyőbe, szórjuk meg reszelt sajttal, majd süssük 180 °C-ra előmelegített sütőben 10–15 percig, míg a sajt megolvad és aranybarna nem lesz.
Alternatív megoldásként fedő alatt serpenyőben is átsüthetjük.
🔸 4. Tálalás – a végső simítás
Tálalás előtt öntsünk rá fokhagymás szószt, szórjunk rá friss kaprot vagy mentalevelet – ez frissességet és még több aromát ad.
Forrón kínáljuk, például uborkás vagy paradicsomos salátával kiegészítve.
Miért érdemes kipróbálni a görög stílusú palacsintát?
Ez az étel:
✅ Tökéletes választás hús- és sajtrajongóknak
✅ Előre is elkészíthető, újramelegíthető
✅ Gyerekek és felnőttek is szeretik
✅ Gazdag ízvilágú – a paprika, zöldfűszerek és a joghurt különleges összhangban vannak
✅ Jól mutat az asztalon – ideális vendégváró vagy családi alkalmakra
Konyhai tippek:
❗ Meleg sajttal dolgozz – gyorsabban olvad és jobban eloszlik
❗ Könnyedebb változatért használj pulykahúst és növényi joghurtot
❗ Még ropogósabb élményhez szórd meg szezámmaggal vagy pirított mandulával
❗ Ha nem szereted az erőset, csökkentsd a ketchup mennyiségét és használj natúr joghurtot
❗ A kész palacsinták fagyaszthatók – csak jól csomagold be alufóliába
Tárolás és újramelegítés:
- Hűtőben, zárható edényben 3 napig eltartható
- A legfinomabb frissen, sütőből kivéve
- Fagyasztva is megőrzik minőségüket
- Érdemes rögtön nagyobb adagot készíteni – gyorsan elfogy!
Összegzés – palacsinta, ami egyszerűen levesz a lábadról
A görög stílusú palacsinta bizonyítja, hogy a hagyományos ételek is lehetnek izgalmasak. Egyesíti:
- a fűszeres, szaftos húsos tölteléket
- a könnyű palacsintatésztát
- és az olvadó, pikáns sajtréteget
Készítsd el még ma – és győződj meg róla, milyen egyszerűen varázsolhatsz különleges ételt az asztalra!
Jó étvágyat és sok inspirációt a konyhában! 🍽️🇬🇷
