-
Hús és hagyma előkészítése:
A marhahúst kb. 2 cm-es kockákra vágjuk. A hagymát finomra aprítjuk. Egy nagy lábasban felforrósítjuk az olajat, majd a húst erős lángon megpirítjuk, hogy szép, barna kérget kapjon. Ezután hozzáadjuk a hagymát, és együtt pirítjuk, amíg üveges, aranyszínű lesz. -
Fűszerezés:
Rászórjuk az édes és csípős paprikát, majd hozzáadjuk az őrölt köményt és a zúzott fokhagymát. Egy percig pirítjuk, hogy az aromák felszabaduljanak. -
Alaplé és zöldségek:
Felöntjük a marhahúslevessel, beledobjuk a babérlevelet, majd fedő alatt, alacsony lángon főzzük körülbelül 30 percig. Ez idő alatt megpucoljuk és feldaraboljuk a burgonyát, sárgarépát kockákra, a paprikát csíkokra, majd hozzáadjuk a leveshez, és további 20 percig főzzük. -
Sűrítés és befejezés:
Végül belekeverjük a paradicsomkonzervet, alaposan összeforraljuk, majd sóval, borssal ízesítjük. Még 10 percig főzzük, hogy az ízek jól összeérjenek.
Tálalás és tárolás:
Tálalás:
A gulyásleves legfinomabb frissen, forrón, egy szelet ropogós kenyérrel. Friss petrezselyemmel megszórva még üdébb lesz.
Tárolás:
Hűtőben légmentesen záródó edényben 3 napig eláll, és másnap még intenzívebbé válik az íze. Fagyasztani is lehet akár 3 hónapig, majd hűtőben lassan felengedve, óvatosan melegítve tálaljuk újra.
Gyakran ismételt kérdések:
1. Más húsból is készíthetem?
Igen, használhatsz sertés- vagy csirkehúst is, bár az ízvilág változhat.
2. Elhagyhatom a csípős paprikát?
Természetesen, ha lágyabb ízre vágysz, nyugodtan hagyd ki, akár egy kevés cukorral is kiegyensúlyozhatod a paradicsomos püré savasságát.
3. Fagyasztható a gulyásleves?
Igen, legfeljebb 3 hónapig tárolható fagyasztóban. Felengedés után lassan melegítsd fel.
Ez a gulyásleves valódi klasszikus, ami egyszerre testes, mégis könnyen elkészíthető. Próbáld ki, és engedd, hogy ez a melegítő fogás meghozza a családi ebédek igazi ízét!
