Bevezetés: Bár sokan óvatosan podchodzą do podrobów, a gyomrok – különösen a baromfi gyomrok – valódi kincsnek számítanak tápanyagtartalmuk és egészségügyi előnyeik szempontjából. Ez a fehérje, vas és kollagén gazdag forrása, amely tökéletesen illeszkedik az aktív életmódot folytató személyek, a rehabilitációs időszakon átesettek, vagy azok étrendjébe, akik természetesebb, kevésbé feldolgozott ételeket szeretnének beépíteni. A megfelelően elkészített gyomrok meglephetnek minket finom textúrájukkal és gazdag ízükkel.
Hozzávalók (klasszikus párolt baromfi gyomrokhoz):
- 500 g baromfi gyomor (megtisztítva)
- 1 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 répa
- 1 babérlevél
- 3 szegfűbors
- 2 evőkanál olaj (pl. repceolaj)
- Só és bors ízlés szerint
- 1–2 csésze alaplé (zöldséges vagy baromfi alaplé)
Elkészítés módja:
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
