Bevezetés
Ha egy finom, könnyen elkészíthető és ízletes desszertre vágysz, akkor ez a kókuszos és tejcsokoládés zselé tökéletes választás! A zselé lágy textúrája és a tejcsokoládé gazdag íze lenyűgöző kombinációt alkot, amely nemcsak ízével, hanem megjelenésével is lenyűgöz. Akár különleges alkalmakra, akár egy hétköznapi napon szeretnéd magad kényeztetni, ezt a desszertet hidegen tálalva minden édességkedvelő szívének meghódítja.
Hozzávalók
A kókusz zseléhez:
- 400 ml kókusztej
- 3 evőkanál cukor (használhatsz xilitot vagy eritritolt is)
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 2 teáskanál zselatin (vagy agar-agar vegán változathoz)
- 100 ml víz
A csokoládé réteghez:
- 200 g tejcsokoládé
- 100 ml 30%-os tejszín (vagy kókusztej egy könnyebb változathoz)
Elkészítés
1️⃣ A kókusz zselé elkészítése
Egy lábasban melegítsd fel a kókusztejet a cukorral és a vanília kivonattal. Ne hagyd felforrni!
Egy másik tálban oldd fel a zselatint a meleg vízben, majd hagyd 5 percig állni, hogy felpuhuljon.
Add hozzá a zselatint a meleg kókusztejhez, és keverd addig, amíg teljesen el nem olvad.
Öntsd a keveréket üvegpoharakba vagy szilikon formákba, majd hagyd 2-3 órára a hűtőben, amíg teljesen meg nem dermed.
2️⃣ A csokoládé réteg elkészítése
A tejcsokoládét gőz fölött (bain-marie) olvaszd meg a tejszínnel, folyamatos keverés közben, amíg sima krém nem lesz.
Hagyd kissé hűlni, majd öntsd a már megdermedt kókusz zselé tetejére.
3️⃣ Tálalás és díszítés
A recept többi része a következő oldalon folytatódik.
