- 400 ml tejszín
- 350 g tejcsokoládé vagy étcsokoládé (50% kakaótartalom)
- 1/4 tonkabab (reszelve)
A piskóta elkészítése:
- Egy tálban keverjük össze a puha vajat, cukrot, sót, tojásokat, kakaóport, a sütőporral és szódabikarbónával elkevert lisztet, valamint a vaníliamagokat.
- Addig keverjük, amíg az összetevők teljesen homogénné válnak. Ha a tészta túl sűrű, adjunk hozzá 2 evőkanál tejet.
- Süssük ki előmelegített sütőben, 180°C-on, kb. 25 percig.
- 20 perc után szúrjuk meg egy fogpiszkálóval – ha az tiszta, a piskóta kész. Ha nem, hagyjuk még 5-10 percig.
- Hagyjuk kihűlni 5-10 percig a formában, majd vegyük ki és hagyjuk teljesen kihűlni. Vágjuk 2-3 rétegbe.
A ganache elkészítése:
- Vágjuk apró darabokra a csokoládét.
- Egy edényben melegítsük fel a tejszínt, és adjuk hozzá a reszelt tonkababot. Amikor a tejszín forró (de nem forr), vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a csokoládét.
- Keverjük, amíg a csokoládé teljesen elolvad. Hagyjuk szobahőmérsékleten kihűlni, majd tegyük 20-30 percre a hűtőbe.
- Mixerrel keverjük habosra, amíg a krém megduplázza térfogatát és világosabb színű lesz.
A torta összeállítása:
- Az első piskótáréteget helyezzük egy tálcára, és kenjük rá egyenletesen a ganache-t.
- Tegyk rá a második réteget, ismételjük meg a krémréteget, majd helyezzük fel a harmadik piskótáréteget.
- Vonjuk be a tortát a maradék krémmel, és díszítsük tetszés szerint.
- Hagyjuk 1-2 órára a hűtőben.
- 20 perccel a tálalás előtt vegyük ki a hűtőből. Tetszés szerint szórjunk rá kakaóport.
Jó étvágyat!
