A lisztet egy nagy tálba öntjük. A meleg tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot, és elkeverjük, amíg az élesztő feloldódik. Ezt a keveréket a liszthez öntjük, és óvatosan összedolgozzuk. Ezután hozzáadjuk a sót és a meleg vizet, majd kézzel elkezdjük dagasztani a tésztát.
A tészta rugalmas, tömör, de kissé ragacsos marad. Letakarjuk egy konyharuhával, és meleg helyen kb. fél órát kelesztjük – nálunk a meleg konyhában gyorsan megkel.
Közben a formákat kivajazzuk – én egy kevés zabpelyhet is szórok az aljukra. Amikor a tészta szépen megkelt, még egyszer átgyúrjuk kézzel, majd elosztjuk a formákban. Ezután újra kelni hagyjuk.
A megkelt tésztát megkenjük tojássárgájával, és ha szeretnénk, megszórhatjuk magokkal is.
180 °C-ra előmelegített sütőben sütjük (alsó-felső sütéssel, légkeverés nélkül). A mi kenyerünk kb. 45 perc alatt sült meg.
Akkor jó, ha az alját megütögetve tompa, kongó hangot ad. A kész kenyeret rögtön kivesszük a formákból, hogy ne ázzon el.
Ha szeretnél egy jól bevált, gyors receptet a mindennapokra, ezt a kenyeret érdemes kipróbálni – egyszerű, laktató és szeretettel készül!
